_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
23990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 23990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 12,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
479800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Dit mes is perfect voor het maken van dunne plakjes vis.
27cm San Maï constructie lemmet: 3 afwisselende lagen staal
Kern vanJapans Ginsan staal met hoog koolstofgehalte (0,95%)
60 HRC op de Rockwell-schaal om de snijkant te behouden
Enju houten handvat: lichte kleur en unieke adering
Achthoekige vorm voor alle koks
Gemaakt in Japan door Tsunehisa
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
De Japanse keukenmessen Wusaki Migaki, gemaakt door het Japanse bestekbedrijf Tsunehisa, gaan lang mee en zijn gemaakt van kwaliteitsmaterialen.
Het lemmet is San Maï, dat wil zeggen dat het is opgebouwd uit 3 lagen staal: een kern ingeklemd door een laag zachter staal (vandaar de drie lagen). De kern is gemaakt van Ginsan staal, een Japanse legering met een hoog koolstofgehalte (0,95%). Dit element maakt de draad stijver en houdt hem langer scherp.
Door het goede chroomgehalte is het mes ook goed bestand tegen corrosie.
Ginsan staal heeft een hardheid van 60 HRC op de Rockwell schaal, wat een goede balans biedt tussen een lange levensduur van de snede en slijpgemak. Als het nodig is, aarzel dan niet om een slijpsteen te gebruiken om je snede te verzorgen.
De kern van het lemmet is uiteindelijk omgeven door een laag roestvrij staal die het beschermt en zachter maakt, waardoor het minder broos wordt tijdens gebruik. Het verschil in staal is te zien aan de onderkant van het lemmet: een kleine golf loopt over het hele snijvlak.
De kanji op de achterkant van het lemmet maakt het nog authentieker.
Het handvat van dit handgemaakte mes is gemaakt van enju hout, een houtsoort met een lichte, warme tint. Dit hout is een robuuste Aziatische houtsoort met een uniek nerfpatroon: elk mes zal anders zijn. Het handvat is afgewerkt met een licht glanzend effect.
Het is achthoekig van vorm, met 8 zijden voor zowel rechts- als linkshandige koks. Lichtgewicht en gemakkelijk te hanteren, het is comfortabel om lang te gebruiken.
Tot slot is er een bindmiddel ingespoten op de overgang van lemmet en handvat om de waterdichtheid en hygiëne van het mes te garanderen.
Dit Japanse mes is ontworpen voor het vakkundig snijden van vlees en vis (uiteraard zonder harde delen). Met het lange, slanke lemmet kun je gelijkmatige, fijne plakjes maken van grote stukken.
Het moet met de hand worden afgewassen, zonder het handvat te nat te maken. Gebruik de vaatwasser niet en laat het mes niet in de gootsteen weken. Eenmaal afgewassen, gewoon afvegen met een zachte doek en opbergen. Zo behoudt je mes zijn oorspronkelijke uiterlijk!
Wil je andere assortimenten Wusaki messen ontdekken? Aarzel dan niet om hier te klikken!
Dit vind je misschien ook leuk
