_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
11990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 11990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
6,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
239800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En bra kniv för att skära grönsaker med precision
16,5 cm San Maï-bladets struktur: 3 omväxlande lager av stål
Kärna av japanskt Ginsan-stål (0,95% kol) + lager av rostfritt stål
Fint hamrad skäryta för extra karaktär
Rockwell-hållfasthet 59/60 HRC - lättvässad skäregg
Handtag i rökt ekträ med original ådring
Oktagonal form för dubbelsidigt grepp
Tillverkad i Japan av Tsunehisa
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Wusaki Yoshi-knivarna tillverkas av den japanska smeden Tsunehisa, som har samlat ett litet team av mycket skickliga besticksexperter.
Blad :
Designat på en San Maï-bas, dvs. 3 alternerande lager av stål.
I mitten har vi en kärna av Ginsan-stål: detta japanska stål innehåller 0,95% kol, för att göra tråden hårdare och styvare och därmed hålla sin egg bättre över tid. Det har också en hög kromhalt, vilket gör det mer motståndskraftigt mot korrosion, vilket är uppskattat i en miljö som köket. Det uppnår en hårdhet på 59/60 HRC på Rockwell-skalan, vilket ger en bra kompromiss mellan enkel slipning och bibehållen skärpa. Du kan helt enkelt använda en slipsten när behovet uppstår.
Därefter omges Ginsan-kärnan av ett lager rostfritt stål som omsluter den (därav antalet 3-lager). Detta skyddar kärnan och gör legeringen mer flexibel, så att den blir mindre spröd under användning. Skillnaden mellan stålen kan ses på bladets undersida: en liten våg löper längs skäreggen och markerar förändringen i legering.
Logotypen har graverats på framsidan av bladet och vackra kanji har fingraverats på baksidan, för ännu mer äkthet. Sist men inte minst har kniven hamrats på ett originellt sätt, med attraktiva stencilerade mönster, som om vattendroppar hade stänkt på skärytan.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av ek, ett starkt och hållbart träslag som är motståndskraftigt mot fukt, temperaturvariationer och stötar. Baikoku-eken har rökts för att framhäva dess ådring och äkthet. Resultatet är en unik, naturlig ådring!
Den är åttkantig i formen för att passa både höger- och vänsterhänta kockar! Det ger dig också ett ergonomiskt grepp, särskilt vid långvarig användning.
Trämassa fyller utrymmet mellan handtaget och bladet, vilket gör det vattentätt och hygieniskt (mat kan inte komma in i det här lilla utrymmet).
Skötsel: Kniven ska diskas för hand (utan att trycka för hårt på handtaget under vatten) och inte i diskmaskin. Låt inte kniven ligga i blöt i diskhon. När du har tvättat kniven kan du torka av den med en mjuk trasa innan du förvarar den, så att alla spår av fukt försvinner. På så sätt kommer du att kunna uppskatta dess ursprungliga utseende under lång tid framöver.
Ta reda på mer om Wusaki slipstenar!
Du kanske också gillar
