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DIE KLINGE DES MESSERS TAKESHI SAJI R2 DamasTakeshi saji r2-Messer haben ihren Namen von dem Stahl, aus dem sie hergestellt werden, demjapanischen R2-Stahl, und der Besonderheit, dass ihre Klinge aus Damast besteht. Die Klinge von Damastmessern wird aus mehreren ineinander greifenden Stahlschichten aufgebaut. In der Mitte befindet sich immer ein Kern, der viel steifer ist, gefolgt von mehreren Schichten weicheren Stahls, um die Klinge weicher und weniger brüchig zu machen. Hier ist dieser Kern aus japanischem R2-Stahl, einer rostfreien Legierung, die aus der Pulvermetallurgie stammt. Es ist eine seltene Legierung, die aber sowohl von Schmieden als auch von Benutzern sehr geschätzt wird: Mit seiner Festigkeit von 63 HRC hält er seine Schärfe perfekt und das Nachschärfen wird erleichtert! Auf mikroskopischer Ebene kann man erkennen, dass es sich um eine reine Legierung handelt, d. h. die Struktur ist vollkommen homogen, was die Festigkeit noch weiter erhöht. Verschiedene Schichten aus Nickel- und Edelstahl umgeben den Kern und sorgen für eine kontrastreiche Steifigkeit. Diese sind dank des vorhandenen Musters auf der gesamten Schneidfläche sichtbar. Die Klinge des japanischen Messers Takeshi Saji R2 Damas ist mit einem Diamant-Finish versehen, das einen schönen, verschwommenen Poliereffekt erzeugt. Das Polieren einer Klinge macht sie korrosionsbeständiger, da die Oberfläche geglättetund somit weniger porös wird.
Der Griff dieser handgefertigten japanischen Messer ist aus Sandelholz gefertigt. Eine dunkle Holzart mit einem eleganten Aussehen, die einen schönen Kontrast neben dieser sehr hochwertigen Klinge bildet. Sandelholz ist bakterienresistent und wird, je nach Reifegrad des Baumes, als wertvoll angesehen. Die beobachteten Maserungen sind bei jedem Griff der R2 Damas Serie einzigartig. Der Kropf aus dunklem Pakkawood stellt die Verbindung zwischen dieser wunderschönen Klinge und dem charaktervollen Griff her. Pakkawood ist ein Verbundwerkstoff, der vor Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen geschützt ist - ein beliebtes Material in der Küche! Schließlich füllt eine Holzpaste den Raum zwischen der Klinge und dem Griff aus und sorgt dafür, dass er wasserdicht ist und sich keine kleinen Abfälle darin ablagern können! Abschließend kann man sagen, dass es sich um vollkommen authentische Stücke mit einer außergewöhnlichen Auswahl an Materialien, aus denen sie bestehen, handelt. Zögern Sie nicht länger und entdecken Sie alle Takeshi Saji Knives auf unserer Website!
