La serie de cuchillos HACCP de Fischer es ideal para carniceros y cocineros profesionales. Fabricados en Francia, estos cuchillos cumplen la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios.
Este cuchillo de car nicero tiene una hoja de 17 cm fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Esta aleación tiene la ventaja de ser muy resistente a la corrosión y a los golpes. Dura mucho tiempo y su afilado filo permite cortar todo tipo de carnes.
El afilado final del filo lo realiza un robot especializado, para que obtenga un filo excelente la primera vez que lo utilice.
El mango amarillo está fabricado en PP (polipropileno), un material famoso en la cocina por su resistencia térmica y mecánica. Este polímero antibacteriano está sobremoldeado para un confort óptimo al sujetarlo. Además, dispone de una gran protección para proteger los dedos del filo.
El color amarillo hace que sea fácil de reconocer y distinguir de sus otros cuchillos (o de los de sus colegas). Dele una función muy específica y evite la contaminación cruzada.
En nuestra página web le espera una amplia gama de cuchillos Fischer.