Fischers HACCP-knivserie er ideel til slagtere eller endda professionelle kokke. Disse knive er fremstillet i Frankrig og overholder den internationale HACCP-fødevarelovgivning.
Denne slagterkniv har et 17 cm langt blad lavet af Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Denne legering har den fordel, at den er meget modstandsdygtig over for korrosion og slag. Den holder i lang tid, og det skarpe skær gør det muligt at skære alle typer kød.
Den endelige slibning af skærekanten udføres af en specialiseret robot for at sikre en fremragende skærekant første gang.
Det gule håndtag er lavet af PP (polypropylen), et materiale, der er kendt i køkkenet for sin termiske og mekaniske modstandsdygtighed. Denne antibakterielle polymer er overstøbt for at sikre optimal komfort, når den ligger i hånden. Det har også en stor beskyttelse, der beskytter fingrene mod skæret.
Den gule farve gør den let at genkende og skelne fra dine andre knive (eller dine kollegers). Giv den en præcis funktion, og undgå krydskontaminering.
Et bredt udvalg af Fischer-knive venter på dig på vores side!