Los cuchillos HACCP de Fischer se adaptan perfectamente al entorno profesional. Han sido desarrollados por Fischer, fabricante francés de renombre, que trabaja de conformidad con las normas HACCP vigentes para los productos alimenticios. Este cuchillo de carnicero es indispensable para todos los profesionales de la carnicería.
Su hoja de 30 cm le proporciona un corte de gran calidad. La hoja está fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15, más fuerte que los aceros estándar y muy resistente a la corrosión y a los golpes. Su filo es afilado por un robot especializado para garantizar un filo excepcional desde el primer uso y duradero en el tiempo.
El mango rojo es de polipropileno, un material especialmente apreciado en la cocina por su resistencia térmica y mecánica. El sobremoldeado garantiza que el cuchillo sea cómodo de sujetar y cómodo de usar a largo plazo. El protector está diseñado para evitar que los dedos entren en contacto con la hoja, para que pueda trabajar con total seguridad.
Por último, el color del mango permite reconocerlo fácilmente entre todos sus cuchillos o los de sus colegas. Así podrá asignarle una función precisa, para evitar la contaminación cruzada.
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