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Un cuchillo ideal para trabajar la carne
Afilado robotizado para garantizar un buen filo
Hoja de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 17 cm
Mango de PP rojo sobremoldeado + protector marcado para mayor seguridad
Enriquecido con elastómero para mayor comodidad de uso
Conforme a las normas alimentarias HACCP
Fabricado en Francia
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Nuestro equipo le ofrece los cuchillos HACCP de Fischer, perfectamente adaptados al entorno profesional. Han sido desarrollados por Fischer, conocido fabricante francés, de conformidad con la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Están recomendados para carniceros.
Este cuchillo sangrador HACCP de Fischer tiene una hoja de 17 cm para cortar eficazmente la carne cruda. También se puede utilizar para pinchar la carne y desangrarla sin dañar la carne del animal. Puede utilizarse en codornices, patos, conejos, etc.
Hoja :
La hoja está hecha de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Es más fuerte que los aceros estándar y muy resistente a la corrosión y a los golpes. Su afilado es notable (gracias al afilado final robotizado) y el afilado también dura más tiempo gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango :
El mango rojo es de PP (polipropileno, un polímero apreciado en el mundo de la cocina por su resistencia térmica y mecánica). Está sobremoldeado y tiene un revestimiento de elastómero para una mayor comodidad de uso. Su protector prolongado es una garantía de seguridad, con los dedos mejor protegidos del filo. El color del mango facilita su reconocimiento entre sus cuchillos (o los de sus colegas). También puede asignarle una función específica, para evitar la contaminación cruzada.
En nuestro sitio web le espera una amplia selección de cuchillos Fischer HACCP.
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