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El cuchillo deba ideal para cortar pescado
Hoja de 16 cm de acero inoxidable enriquecido con molibdeno
Dureza: 57 HRC - Filo eficaz y fácil de afilar
Filo unilateral: ideal para cocineros diestros
Mango ovalado de polipropileno negro - Anillo de acero inoxidable
Fabricado en Seki, Japón
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El cuchillo debatiene una hoja gruesa ideal para levantar con precisión los filetes de pescado. Este cuchillo japonés tiene una hoja de 16 cm perfecta para preparar pescados pequeños y medianos, separando fácilmente sus cabezas y permitiendo limpiarlos. Su hoja asimétrica, afilada por un solo lado, garantiza un corte fino del pescado y es adecuado para cocineros diestros.
La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable reforzado con vanadio y molibdeno, lo que la hace más resistente a la corrosión y a los golpes. Estos elementos aumentan la dureza de la aleación, que es de 57 HRC en la escala Rockwell. Esto significa que su cuchillo Satake es fácil de afilar a la vez que conserva un filo duradero.
Cuando sea necesario, puede afilar el cuchillo a la piedra o afilarlo diariamente con una pistola de afilado para mantener su filo óptimo. Esta dureza es un buen compromiso entre facilidad de mantenimiento y eficacia de corte.
El cuchillo tiene un mango de polipropileno (PP), una resina famosa por ser fuerte, ligera y resistente al agua y la grasa. Un cuchillo con mango de polipropileno es fácil de limpiar.
La forma ovalada del mango se adapta perfectamente a la palma de la mano, ofreciendo ergonomía y comodidad. Estas cualidades son muy apreciadas, especialmente cuando se corta durante largos periodos. Reduce la sensación de fatiga.
El mango termina en un anillo de acero inoxidable que lo une a la hoja. El anillo une firmemente el mango a la espiga del cuchillo, garantizando un equilibrio ideal y un sellado perfecto.
Para limpiar su cuchillo Satake, utilice únicamente una esponja no abrasiva. Después de lavarlo, séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
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