32 Dumas Affil Coltello da pasticceria in acciaio inox 28cm manico a 3 rivetti

Tagliate in modo netto brioches, spugne e panini con questo coltello per spugne Dumas Affil 32! Realizzato con una miscela di materiali dalle proprietà essenziali, questo coltello vi garantirà prestazioni e comfort di lunga durata!

Progettato da 32 Dumas, il processo di fabbricazione di questo coltello combina diversi materiali, come illustrato di seguito:

- X: acciaio inossidabile

- 50: 0,5% di carbonio - per una lama più affilata

- Cr: cromo - per una lama resistente alla corrosione

- Mo: Molibdeno - per una lama resistente agli urti

- N: per una lama rinforzata

- V: Vanadio - per una lama più resistente

- 15: 15% di cromo

Utilizzando i materiali sopra indicati si ottiene una lama con una durezza di 57/59 HRC, quindi con un tagliente di lunga durata e facile da affilare (ad esempio con un Acciaio per affilatura).

Il manico di questo coltello è realizzato in POM. Il POM è un polimero spesso utilizzato in cucina per le sue proprietà: è resistente all'usura e assorbe poca acqua. La forma ergonomica del manico consente di utilizzarlo regolarmente. I 3 rivetti che attraversano il manico sono in ottone, quindi resistenti alla corrosione e di facile manutenzione.

Grazie alla combinazione di questi materiali, 32 Dumas ha creato la collezione Affil, offrendo un set di coltelli ad alte prestazioni, piacevoli da usare e perfetti per un uso regolare.

Per preservare le prestazioni di taglio di questo coltello, 32 Dumas consiglia vivamente di lavarlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.

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