Fischer HACCP Coltello professionale per disossare, manico nero, lama usata da 14 cm

I coltelli Fischer HACCP sono progettati per essere perfettamente adatti all'uso professionale. Fischer è un rinomato produttore francese di prodotti ergonomici di alta qualità. Questi coltelli sono conformi alla legislazione internazionale HACCP sui prodotti alimentari. Sono perfettamente adatti all'uso nel mondo della macelleria.

Questo coltello da disosso ha una lama di 14 cm in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15. Questo acciaio è particolarmente resistente alla corrosione e agli urti. Questa lega robusta durerà per anni. Il suo tagliente affilato come un rasoio consente di tagliare efficacemente la carne rossa e il pollame intorno all'osso. Permette di rimuovere i tendini e il grasso senza difficoltà e senza danneggiare la carne.

L'affilatura è stata completata con un robot specializzato, per cui le prestazioni sono elevate fin dal primo utilizzo, con un notevole risparmio di tempo.

Il manico nero è in polipropilene, un materiale apprezzato in cucina per la sua resistenza termica e meccanica. Questo polimero è antibatterico e sovrastampato per un maggiore comfort d'uso e una presa piacevole. Il manico è dotato di una protezione studiata per rendere più sicuro l'uso del coltello e per proteggere le dita dal filo tagliente.

Il colore dell'impugnatura facilita il riconoscimento e la differenziazione dei vari coltelli tra loro (o tra quelli dei colleghi). È inoltre possibile assegnargli una funzione specifica, per evitare contaminazioni incrociate.

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