Coltelli artigianali

Scoprite la nostra selezione di coltelli artigianali. Molto più di un semplice coltello da cucina, un coltello artigianale racchiude un patrimonio di conoscenze tradizionali tramandate di generazione in generazione. Grazie al lavoro appassionato degli artigiani che li hanno tenuti in mano, questi coltelli hanno un'anima. Questi coltellinai artigiani hanno dedicato molto tempo per ottenere una finitura meticolosa e il più possibile vicina alla perfezione. I coltelli artigianali non avranno problemi ad accompagnarvi nelle vostre attività culinarie per tutta la vita (a patto che vi prendiate cura delle loro lame). Cucinate come uno chef stellato e create le ricette più complicate con questi coltelli interamente fatti a mano! Scegliete tra i nostri coltelli giapponesi fatti a mano e i nostri coltelli francesi fatti a mano. Ognuno ha la sua particolarità: non rimarrete delusi, basta trovare il vostro stile! Acquistare un coltello artigianale significa avere la certezza di possedere un coltello unico e di cucinare in modo pulito con una lama sempre affilata grazie alla qualità degli acciai utilizzati nella produzione. Il sito KnifeLeader propone anche coltelli speciali di altissima qualità e durata.

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Coltelli artigianali giapponesi
Coltelli artigianali giapponesi
Coltelli artigianali francesi
Coltelli artigianali francesi
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Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20cm coltello da chef giapponese fatto a mano Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20cm coltello da chef giapponese fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
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Tsuchime VG10

Coltello da chef giapponese fatto a mano Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 20 cm

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-G20
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144,90€
Questo coltello da chef ha un moderno design giapponese! Lama con struttura San Maï: 3 strati sovrapposti di acciaio Nucleo in acciaio giapponese VG10 arricchito con circa l'1% di carbonio Strati superiori in acciaio inossidabile per una protezione ottimale Durezza 60HRC Rockwell: tagliente ad alte prestazioni e di lunga durata Lama sottile e leggera per...
Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con manico in noce Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con...

Wusaki
HLWWUS-SN-04
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159,90€
Tagliate le verdure senza fatica con questo nakiri! Anima in acciaio blu n°2: qualità uniche Estrema tenuta del filo: durezza 62-63 HRC San Mai 3 strati: nucleo circondato da 2 strati di acciaio inossidabile Finitura Raw Nashiji - forgiato a mano da un artigiano Manico in legno di noce e bolster in acciaio inossidabile L'acciaio al carbonio richiede...
coltello nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro coltello nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro 2
Japon Yuzo Hamono
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Tsuchime VG10

Coltello Nakiri artigianale giapponese Yuzo Tsuchime VG10 legno di rosa 17cm

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-N17
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139,90€
Un coltello nakiri per tagliare al meglio le verdure! Lama in struttura San Maï: sovrapposizione di 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10: alto contenuto di carbonio, circa l'1%. Strati esterni in acciaio inox per una maggiore resistenza Durezza su scala Rockwell di 60HRC: affilatura di lunga durata. Lama leggera e sottile per un...
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in noce Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con...

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
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139,90€
Il coltello nakiri giapponese coltello nakiri per tagliare le verdure! Tecnica San Mai a 3 strati: anima in acciaio blu circondata da acciaio dolce. Anima della lama in acciaio blu giapponese Aogami n°2, altamente resistente. Contenuto di carbonio dell'1,2%: è necessaria un'attenta manutenzione (vedi dettagli sotto) Durezza 62-63 HRC Rockwell: qualità...
Wusaki Nogami BS2 17 cm coltello santoku giapponese fatto a mano con manico in noce Wusaki Nogami BS2 17 cm coltello santoku giapponese fatto a mano con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17 cm coltello santoku giapponese fatto a mano con manico in noce

Wusaki
HLWWUS-SN-03
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159,90€
Il coltello santoku giapponese per verdure e carne! Aogami - Acciaio blu n°2 arricchito con carbonio 62-63 HRC: estrema tenuta del filo e facilità di affilatura San Mai 3 strati: nucleo in acciaio blu circondato da acciaio inossidabile Coltello forgiato a mano con finitura Nashiji grezza Manico in noce: legno scuro di alta gamma + bolster in acciaio...
Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro 15 cm coltello universale giapponese fatto a mano Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro 15 cm coltello universale giapponese fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
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Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro 15 cm coltello universale giapponese fatto a mano

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-P15
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109,90€
Eseguite tagli precisi con questo coltello universale giapponese! Lama in struttura San Maï: 3 strati alternati di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10 con arricchimento dell'1% di carbonio Strati esterni in acciaio inossidabile per una protezione ottimale Durezza Rockwell di 60HRC: tagliente efficace Lama sottile e leggera per un taglio di alta...
Wusaki Nakata BS2 24 cm manico in noce coltello giapponese sujihiki fatto a mano Wusaki Nakata BS2 24 cm manico in noce coltello giapponese sujihiki fatto a mano 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 24 cm manico in noce coltello giapponese sujihiki fatto a mano

Wusaki
HLWWUS-CDC-SJ240OW
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199,90€
Il coltello perfetto per tagli precisi di pesce San Mai 3 strati: nucleo in acciaio blu circondato da 2 strati di acciaio inossidabile Acciaio blu giapponese Aogami n°2 - Durezza 62-63 HRC Bordo durevole del rasoio | Lama facile da pulire Coltello forgiato a mano con finitura grezza Nashiji Manico in noce e bolster in pakka per una presa confortevole...
Wusaki Nogami BS2 21 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce Wusaki Nogami BS2 21 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce 2
Japon Wusaki
In magazzino
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce

Wusaki
HLWWUS-SN-01
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184,90€
Il versatile coltello da chef giapponese! Acciaio giapponese Aogami - Acciaio blu n°2 62-63 HRC: qualità uniche Estremamente affilato e facile da affilare San Mai 3 strati: nucleo in acciaio blu circondato da 2 strati di acciaio inossidabile Coltello forgiato a mano con finitura Nashiji grezza Manico in legno di noce e bolster in acciaio inox Anima...
VG10 Palissandro Yuzo Tsuchime 17cm coltello santoku giapponese coltello santoku fatto a mano VG10 Palissandro Yuzo Tsuchime 17cm coltello santoku giapponese coltello santoku fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
In magazzino
Tsuchime VG10

VG10 Palissandro Yuzo Tsuchime 17 cm coltello santoku giapponese coltello santoku fatto...

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-S17
In magazzino
134,90€
Tagli di qualità con questo coltello santoku Yuzo! Lama in struttura San Maï: 3 strati sovrapposti di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10: alto contenuto di carbonio (1%) Strati superiori in acciaio inox: protezione ottimale Durezza di 60HRC sulla scala Rockwell: tagliente ad alte prestazioni Lama sottile e leggera per un taglio di alta precisione...
Coltello da cuoco giapponese tradizionale Yuzo SLD 21 cm in legno di ulivo e mela cotogna Coltello da cuoco giapponese tradizionale Yuzo SLD 21 cm in legno di ulivo e mela cotogna 2
Japon Yuzo Hamono
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SLD

Coltello da chef giapponese tradizionale Yuzo SLD 21 cm in legno di ulivo e mela cotogna

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OQ-G210
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169,90€
Fate una scelta intelligente e coraggiosa con questo coltello giapponese! Base San Maï: lama di 21 cm con 3 strati di acciaio Acciaio SLD con un alto contenuto di carbonio (circa 1,6%) nel cuore del coltello 63 HRC Rockwell: ottima tenuta del filo grazie all'elemento di carbonio Lama con superficie splendidamente lucidata e martellata - Bolster in legno...
Coltello santoku giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damasco, finitura rovere bruciato Coltello santoku giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damasco, finitura rovere bruciato 2
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Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello santoku giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato,...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170
Disponibile
139,90€
Un santoku giapponese elegante, preciso e piacevole da usare ogni giorno Lama damascata da 17 cm con anima in acciaio giapponese VG10 Contenuto di carbonio pari a circa l’1% - Durezza di 60 HRC Finitura lucida a specchio - Superficie superiore finemente martellata Manico in rovere bruciato dalle calde sfumature Legno robusto, resistente all’umidità e...
Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato 2
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Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato,...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170
Disponibile
139,90€
Una lama giapponese pensata per tagliare le verdure con precisione! Lama damascata da 17 cm: formato adatto alle verdure Nucleo in acciaio giapponese VG10: 1% di carbonio Durezza di 60 HRC: filo duraturo Superficie superiore martellata - Finitura lucida a specchio Manico in legno di quercia bruciato: splendido contrasto Legno resistente all’umidità...
coltello santoku giapponese Yuzo SLD 16,5 cm oliva e sequoia coltello santoku giapponese Yuzo SLD 16,5 cm oliva e sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
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SLD

coltello santoku giapponese Yuzo SLD 16,5 cm oliva e sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S165
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149,90€
Scegliere il design e la qualità del coltello santoku Yuzo lucidato 16,5 cm Struttura della lama San Maï: 3 strati alternati di acciaio Nucleo in acciaio SLD - alto contenuto di carbonio (circa 1,6%) Durezza 63 HRC: ottima tenuta del filo grazie al carbonio Elegante superficie martellata e levigata - Bolster in legno d'ulivo Manico in legno d'ulivo con...
Coltello universale giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 15 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato Coltello universale giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 15 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato 2
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Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello universale giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 15 cm, acciaio VG10...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-P150
Disponibile
99,90€
Un coltello giapponese artigianale dallo stile unico Lama da 15 cm in acciaio damascato con anima in VG10 Acciaio VG10 con l'1% di carbonio - Durezza di 60 HRC Buona resistenza alla corrosione e all’usura Superficie superiore martellata - Finitura lucida a specchio Manico in rovere bruciato con un contrasto inedito Legno resistente all’umidità e...
Coltello da chef giapponese da 20 cm in acciaio VG10 damascato - Wusaki Yaketa Coltello da chef giapponese da 20 cm in acciaio VG10 damascato - Wusaki Yaketa 2
Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello da chef giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 20 cm, acciaio VG10 damasco,...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210
Disponibile
149,90€
Scegliete l'originalità e l'efficacia con questo coltello giapponese Lama damascata con anima in acciaio giapponese VG10 all'1% di carbonio Durezza di 60 HRC, che garantisce un filo duraturo Ottima resistenza alla corrosione e all’usura Superficie superiore martellata - Finitura lucida a specchio Manico in legno di quercia bruciato con un contrasto...
Coltello Bunka giapponese artigianale da 15 cm Wusaki Yaketa VG10 damasco, rovere bruciato Coltello Bunka giapponese artigianale da 15 cm Wusaki Yaketa VG10 damasco, rovere bruciato 2
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Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello Bunka giapponese artigianale da 15 cm Wusaki Yaketa VG10 damasco rovere bruciato

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-B150
Disponibile
139,90€
Una lama giapponese di precisione dal carattere artigianale ben definito Lama da 15 cm con anima in acciaio giapponese VG10 all'1% di carbonio Durezza di 60 HRC: filo duraturo per facilitare il taglio Struttura damascata: maggiore resistenza e motivi unici Superficie martellata - Finitura lucida a specchio Manico ottagonale in rovere bruciato...
spelucchino giapponese fatto a mano Wusaki Nogami BS2 da 9 cm con manico in noce spelucchino giapponese fatto a mano Wusaki Nogami BS2 da 9 cm con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

coltello spelucchino giapponese fatto a mano Wusaki Nogami BS2 da 9 cm con manico in noce

Wusaki
HLWWUS-SN-06
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134,90€
Uno spelucchino per gli amanti delle lame sottili! Acciaio giapponese Aogami #2 (acciaio blu n°2): 62-63 HRC Facile affilatura combinata con un'estrema tenuta del filo Struttura San Mai: nucleo in acciaio blu racchiuso tra 2 strati di acciaio inossidabile Coltello forgiato a mano con finitura grezza(Nashiji) Manico in legno di noce: robusto legno scuro...
Wusaki Nogami BS2 18 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce Wusaki Nogami BS2 18 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18 cm, coltello da chef giapponese fatto a mano con manico in noce

Wusaki
HLWWUS-SN-02
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169,90€
Un coltello da chef giapponese fatto a mano per tagliare! Acciaio giapponese Aogami - Blue Steel n°2 62-63 HRC: arricchito di carbonio L'anima in acciaio al carbonio richiede un'attenta manutenzione Eccellente ritenzione del filo: necessita di affilature poco frequenti. Struttura san Mai: nucleo in acciaio blu circondato da 2 strati di acciaio...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in acero Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in acero 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a...

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
In magazzino
149,90€
L'ergonomia e l'efficienza di un Coltello nakiri giapponese nella vostra cucina Lama San Maï con anima in acciaio giapponese Aogami - Blue Steel n°2 Durezza marcata 62HRC: tagliente efficiente e di lunga durata Finitura della lama Nashiji: aspetto rustico e autentico Manico ottagonale in legnod'acero chiaro Coltello al carbonio: richiede un'attenta...
Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm manico in acero coltello da chef giapponese fatto a mano Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm manico in acero coltello da chef giapponese fatto a mano 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21 cm manico in acero coltello da chef giapponese fatto a mano

Wusaki
HLWEDG-CDC-G210SMP
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179,90€
Il coltello più spesso utilizzato in cucina, per voi Struttura della lama in San Maï con anima in acciaio giapponese Aogami Finitura della lama Nashiji: un look rustico e tradizionale Durezza 62HRC: eccellente tenuta del filo Manico ottagonale in legnodi acero chiaro Coltello al carbonio: richiede un'attenta manutenzione manuale Coltello forgiato a mano...
Coltelli da cucina per uso
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