Takket være det lange, savtakkede blad gør denne Fukito Pakka San MaiBread-kniv det nemt at skære alle typer brød. Faktisk skærer tænderne skorpen og krummen over i stedet for at knuse dem. De kan derfor ikke kun bruges til brød, men også til briocher, sandwichbrød osv.
Et fordelagtigt blad:
Den første ting, man skal lægge mærke til, er San Maï-strukturen. Dette udtryk betegner et 3-lags blad: en stiv kerne er omgivet af et lag blødere stål, som beskytter den. Resultatet er en mere afbalanceret og stærkere legering. Overlejringen af stål er synlig på undersiden af klingen med den lille bølge, der løber langs kanten.
Kernen i denne San Maï-konstruktion er et rustfrit stål, 10Cr15CoMoV, som minder meget om VG10-stål. Faktisk har det ligesom VG10 et højt indhold af krom og kulstof, hvilket forbedrer dets kapacitet:
- Kulstof (1,05 %) forbedrer stålets stivhed, så det holder skæret længere. Resultatet er en hårdhed på +-60HRC på Rockwell-skalaen,
- Krom (15,5 %) forbedrer bl.a. korrosionsbestandigheden.
Et lag rustfrit stål er derefter lagt rundt om kernen for at give ekstra beskyttelse.
For at opnå en upåklagelig finish varmebehandles klingen i vakuum. Denne proces er fordelagtig, fordi visse elementer i luften (brint, ilt ...) kan reagere med metallet ved almindelig varmebehandling. Det faktum, at det foregår i vakuum, skaber en beskyttet atmosfære, som gør det muligt for klingen at bevare sit fulde potentiale.
En bolster i rustfrit stål forbinder klingen med håndtaget. Den let skrånende overflade giver et let og naturligt greb.
Endelig har klingen en attraktiv satin-/rillefinish på begge sider.
Et flot og behageligt håndtag:
Håndtaget er lavet af Pakka-træ (eller Pakkawood). Dette kompositmateriale kombinerer lamineret træ og harpiks, som er varmpresset sammen. Resultatet er perfekt til køkkenverdenen, da det er stød- og fugtbestandigt. En elegant mosaiknitte i midten af håndtaget giver kniven et eksotisk præg. De lysende nuancer af pakkawood står i flot kontrast til det satinlakerede blad, og en rød/guld kant forbinder de to.
En base i rustfrit stål afslutter håndtaget og afbalancerer knivens vægt. Håndtaget er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.
En magnetisk æske fungerer som knivens etui, så du kan beholde den, når du ikke bruger den, eller give den som gave!
Pleje:
Vi anbefaler håndvask med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når kniven er ren, skal du straks tørre den af for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den. Brug ikke opvaskemaskinen, og læg ikke kniven i blød i vasken.
Fukito-køkkenknive er designet i hjertet af Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. I årtier har dette område været historisk forbundet med knivproduktion. Hver Fukito-kniv er designet ved hjælp af teknikker og materialer, der lever op til produktionsstandarderne hos franske fagfolk i landbrugsfødevaresektoren.
Et bredt udvalg af Fukito-knive venter på dig på KnifeLeader.eu!