Fukito Pakka San Mai coltello da pane 21 cm

Grazie alla sua lunga lama seghettata, questo Coltello da pane Fukito Pakka San Mai permette di tagliare facilmente tutti i tipi di pane. I denti tagliano la crosta e la mollica invece di schiacciarle. Può essere utilizzato per tutti i tipi di pane, oltre che per brioches, panini, ecc.

Una lama vantaggiosa:

La prima cosa da notare è la struttura San Maï. Con questo termine si intende una lama a tre strati: un nucleo rigido è circondato da uno strato di acciaio più morbido, che lo protegge. Il risultato è una lega più equilibrata e più forte. La sovrapposizione degli acciai è visibile sul fondo della lama, con la piccola onda che corre lungo il bordo.

Il cuore di questa costruzione San Maï è un acciaio inossidabile, il 10Cr15CoMoV, molto simile all'acciaio VG10. Come il VG10, ha un elevato contenuto di cromo e carbonio, che ne aumenta le capacità:

- Il carbonio (1,05%) serve a migliorare la rigidità dell'acciaio, in modo che mantenga il filo più a lungo. Il risultato è una durezza di +-60HRC sulla scala Rockwell,

- Il cromo (15,5%) serve, tra l'altro, a migliorare la resistenza alla corrosione.

Uno strato di acciaio inossidabile è poi avvolto intorno all'anima per una maggiore protezione.

Per una finitura impeccabile, la lama viene trattata termicamente sottovuoto. Questo processo è vantaggioso perché nel caso di un trattamento termico standard, alcuni elementi presenti nell'aria (idrogeno, ossigeno, ecc.) possono reagire con il metallo. Il fatto che questo avvenga sotto vuoto crea un'atmosfera protetta, per cui la lama conserva tutto il suo potenziale.

Un Mitra in acciaio inossidabile costituisce il collegamento tra la lama e l'impugnatura. La sua superficie leggermente inclinata consente una presa facile e naturale.

Infine, la lama presenta un'attraente finitura satinata/scanalata su entrambi i lati.

Un'impugnatura attraente e piacevole:

È realizzata in legno di Pakka (o Pakkawood). Questo materiale composito combina legno laminato e resina, che vengono pressati insieme a caldo. Il risultato è perfetto per l'uso in cucina, poiché è resistente agli urti e all'umidità. Un elegante rivetto a mosaico è visibile al centro del manico, aggiungendo un tocco esotico al coltello. Le tonalità brillanti del Pakkawood contrastano splendidamente con la lama satinata, mentre un bordo rosso/oro collega i due elementi.

Una base in acciaio inossidabile completa il manico e bilancia il peso del coltello. L'impugnatura è adatta sia ai destrimani che ai mancini.

Il coltello è fornito in una custodia magnetica, per poterlo conservare quando non lo si usa o per regalarlo!

Cura :

Si consiglia di lavare a mano con una spugna e un detergente delicato. Una volta pulito, asciugare immediatamente il coltello per eliminare ogni traccia di umidità e riporlo. Non utilizzare la lavastoviglie e non immergerlo nel lavandino.

I coltelli da cucina Fukito sono prodotti nel cuore della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Per decenni, questa regione è stata storicamente legata alla produzione di coltelli. Ogni coltello Fukito è progettato utilizzando tecniche e materiali che soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi dell'industria alimentare.

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