Faca Nakiri japonesa Miyabi 5000MCD lâmina CRYODUR 17cm

Esta faca nakiri Miyabi é fabricada no Japão, um país conhecido pela excelência dos seus conhecimentos de cutelaria. Esta faca nakiri foi concebida segundo a pura tradição da cutelaria japonesa e proporcionar-lhe-á o prazer de cozinhar todos os dias!

A lâmina mede 17 cm e tem um núcleo enriquecido com microcarburetos MC63, o que a torna extremamente resistente! Além disso, a técnica CRYODUR, que consiste em arrefecer a lâmina a uma temperatura muito baixa de -196°C, reforça a dureza já elevada do aço. O resultado é uma lâmina com uma dureza de cerca de 63 HRC na escala Rockwell, em comparação com 56/58 HRC de uma lâmina normal.

A lâmina é envolvida em 101 camadas de aço Damasco. Este processo tem muitas vantagens: torna a lâmina mais resistente à corrosão, uma vez que o damasco é inoxidável; e oferece um aspeto inigualável. O Damasco é uma mistura de aço macio e duro em camadas, que são depois soldadas. É esta técnica que cria as ondas muito originais na superfície.

A lâmina tem também um perfil tipicamente japonês: foi concebida com um fio de corte de 19°, perfeito para cortar todas as frutas e legumes.

O cabo desta faca é também topo de gama: concebido em bétula com uma base em aço inoxidável, garante um conforto de utilização ótimo. De facto, a madeira de bétula é conhecida por ser muito leve e a forma em "D" do cabo permite-lhe adaptar-se à forma da sua mão.

Por último, mas não menos importante, este nakiri tem um estilo refinado e autêntico que fará as delícias de todos os amantes de facas japonesas e de facas bonitas. A beleza do damasco, as decorações discretas e o cabo de bétula leve encimado por um rebite com um logótipo em mosaico fazem desta faca uma escolha imbatível entre as facas japonesas topo de gama.

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