Faca japonesa de baloiço santoku Miyabi 5000MCD com 18 cm de lâmina em CRYODUR

Esta faca santoku de baloiço Miyabi é fabricada no Japão, um país conhecido pela sua imensa perícia em cutelaria. Como resultado, é incrivelmente afiada e é um prazer cozinhar com ela todos os dias!

A lâmina mede 18 cm e tem um núcleo enriquecido com microcarburetos MC63, o que a torna incrivelmente forte! Para além disso, o processo de endurecimento CRYODUR aumenta a já considerável dureza do aço. Este processo envolve o arrefecimento intenso da lâmina, até -196°C. Como resultado, a lâmina atinge uma dureza de cerca de 63 HRC na escala Rockwell (uma lâmina convencional atingiria 56/58 HRC).

Para além disso, a lâmina está rodeada por 101 camadas de aço damasco. Isto requer um design especial, tornando-a ainda mais resistente à corrosão, uma vez que o damasco é inoxidável. O damasco é uma mistura de aço macio e duro em camadas, que são depois soldadas. É esta técnica que cria as ondas muito originais na lâmina.

A lâmina tem também um perfil tipicamente japonês: foi concebida com um fio de corte de 19°, perfeito para cortar todos os alimentos do quotidiano.

O cabo desta faca também é original e ultra-design: feito de madeira de bétula com uma base de aço inoxidável, é confortável de usar todos os dias. A madeira de bétula é conhecida por ser muito leve e a forma em D do cabo adapta-se à forma da sua mão. Assim, todos os seus cortes serão perfeitamente controlados!

Por último, mas não menos importante, o estilo refinado e autêntico desta faca irá agradar a todos os amantes de belas lâminas e facas japonesas. A beleza do damasco, o rebordo vermelho e o cabo em bétula clara encimado por um rebite com um logótipo em mosaico, todos estes pormenores atestam a autenticidade da faca e colocam-na no topo da classificação das facas de topo de gama.

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