Coltello santoku a dondolo giapponese Miyabi 5000MCD 18 cm con lama in CRYODUR

Questo coltello santoku a dondolo Miyabi è prodotto in Giappone, un paese rinomato per la sua immensa competenza in fatto di coltelleria. Di conseguenza, è incredibilmente affilato ed è un piacere cucinare ogni giorno!

La lama misura 18 cm e ha un nucleo arricchito con microcarburi MC63, che la rendono incredibilmente resistente! Inoltre, il processo di tempra CRYODUR aumenta la già notevole durezza dell'acciaio. Questo processo prevede un raffreddamento intenso della lama, fino a -196°C. Di conseguenza, raggiunge una durezza di circa 63 HRC sulla scala Rockwell (una lama convenzionale raggiungerebbe 56/58 HRC).

Inoltre, la lama è circondata da 101 strati di acciaio damasco. Ciò richiede un design speciale, che lo rende ancora più resistente alla corrosione, poiché il damasco è inossidabile. Il damasco è una miscela di acciaio morbido e duro a strati, che vengono poi saldati insieme. È questa tecnica che crea le originalissime onde sulla lama.

Anche la lama ha un profilo tipicamente giapponese: è stata progettata con un tagliente di 19°, perfetto per tagliare tutti i cibi quotidiani.

Anche il manico di questo coltello è originale e ultra-design: realizzato in legno di betulla con una base in acciaio inox, è comodo da usare ogni giorno. Il legno di betulla è noto per essere molto leggero e la forma a D del manico si adatta alla forma della mano. Così tutti i vostri tagli saranno perfettamente controllati!

Infine, lo stile raffinato e autentico di questo coltello piacerà a tutti gli amanti delle belle lame e dei coltelli giapponesi. La bellezza del damasco, la bordatura rossa e il manico in betulla chiara sormontato da un rivetto con logo a mosaico: tutti questi dettagli attestano l'autenticità del coltello e lo collocano ai vertici della classifica dei coltelli di alta gamma.

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