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A faca ko-bunka para um corte de alto desempenho!
Lâmina de aço-carbono de 15 cm - Altura: 6 cm
Acabamento em forja Kurouchi para um aspeto tradicional
Almofada de aço e cabo redondo de madeira
Fabricada em Hong Kong
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Esta faca ko-bunka tem uma lâmina de 15 cm, ideal para cortar uma grande variedade de alimentos. Quer seja para carne, legumes ou peixe, esta faca versátil é indispensável na cozinha!
A lâmina desta faca de cozinha é feita de aço de alto carbono, proporcionando um corte preciso e limpo. Graças a esta liga rica em carbono, o fio de corte mantém-se durável e eficaz a longo prazo. Para o manter, pode afiá-lo com uma pedra quando for necessário.
A sua lâmina tem um acabamento Kurouchi, que mantém o seu aspeto de forja bruta. Esta lâmina não polida confere à sua faca Chan Chi Kee um carácter rústico e autêntico! Durante a forja, o ferro do aço foi enegrecido pelas chamas, tornando-o mais resistente à corrosão e conferindo-lhe um estilo único.
O cabo mede 8,5 cm, o que é bastante curto. É feito de madeira, para evocar o design dos barris de vinho ou de bebidas espirituosas, reforçando a autenticidade da sua faca. O cabo redondo foi concebido de forma ergonómica para uma aderência confortável.
Por fim, a espiga da faca é ligeiramente curvada no calcanhar do cabo. Isto reforça a solidez do conjunto, fixando firmemente o cabo à lâmina.
A Chan Chi Kee (CCK), uma empresa sediada em Hong Kong, é conhecida pela sua especialização em facas de chef chinesas e cutelos chineses. Fundada há quase um século, ganhou uma reputação mundial pela qualidade das suas facas de cozinha.
Esta faca ko-bunka apresenta uma lâmina particularmente alta de 6 cm, a assinatura das facas CCK. Esta altura significa que pode cortar de forma rápida e eficiente, tal como os profissionais fazem.
Para a manutenção, é essencial lavar esta faca apenas à mão, utilizando uma esponja não abrasiva. Devido ao seu teor de carbono, deve ser seca imediatamente após a lavagem para evitar a corrosão. Recomendamos que a guarde num local seco e afastado de qualquer humidade. Não deve ser colocada na máquina de lavar loiça nem deixada de molho em água.
Com o tempo, é normal que o aço-carbono mude ligeiramente de cor. Para prolongar a sua proteção, aplique de vez em quando um pouco de óleo mineral na lâmina.
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