CCK Kurouchi, coltello ko-bunka in acciaio al carbonio da 15 cm con manico in legno

Il coltello da cucina con lama originale

Questo coltello ko-bunka ha una lama di 15 cm, ideale per affettare un'ampia varietà di alimenti. Che si tratti di carne, verdure o pesce, questo coltello versatile è un elemento essenziale in cucina!

La lama di questo coltello da cucina è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio, per un taglio preciso e pulito. Grazie a questa lega ricca di carbonio, il tagliente rimane durevole ed efficace a lungo termine. Per mantenerlo, è possibile affilarlo con una pietra quando se ne presenta la necessità.

La lama ha una finitura Kurouchi, che mantiene il suo aspetto grezzo e forgiato. Questa lama non lucidata conferisce al vostro coltello Chan Chi Kee un carattere rustico e autentico! Durante la forgiatura, il ferro dell'acciaio è stato annerito dalle fiamme, rendendolo più resistente alla corrosione e conferendogli uno stile unico.

Il manico misura 8,5 cm, quindi è piuttosto corto. È realizzato in legno, per evocare il design delle botti di vino o di liquore, rafforzando l'autenticità del coltello. Il manico rotondo è progettato ergonomicamente per una presa confortevole.

Infine, il codolo del coltello è leggermente incurvato sul tallone del manico. Questo rafforza la solidità dell'insieme, fissando saldamente il manico alla lama.

Un coltello ko-bunka prodotto a Hong Kong

Chan Chi Kee (CCK), un'azienda con sede a Hong Kong, è rinomata per la sua specializzazione in coltelli da cuoco e mannaie cinesi. Fondata quasi un secolo fa, si è guadagnata una reputazione mondiale per la qualità dei suoi coltelli da cucina.

Questo coltello ko-bunka presenta una lama particolarmente alta di 6 cm, caratteristica dei coltelli CCK. Questa altezza consente di tagliare in modo rapido ed efficiente, proprio come fanno i professionisti.

Per la manutenzione, è essenziale lavare questo coltello solo a mano, utilizzando una spugna non abrasiva. A causa del suo contenuto di carbonio, deve essere asciugato immediatamente dopo il lavaggio per evitare la corrosione. Si consiglia di conservarlo in un luogo asciutto, al riparo dall'umidità. Non deve essere messo in lavastoviglie o lasciato in ammollo nell'acqua.

Con il tempo, è normale che l'acciaio al carbonio cambi leggermente colore. Per prolungarne la protezione, applicare di tanto in tanto un po' di olio minerale sulla lama.

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