Fischer HACCP Faca para desossar profissional, cabo preto, 14cm de lâmina usada

As facas HACCP da Fischer foram concebidas para se adaptarem perfeitamente ao uso profissional. A Fischer é um fabricante francês de renome de produtos ergonómicos de alta qualidade. Estas facas estão em conformidade com a legislação internacional HACCP relativa aos géneros alimentícios. Estão perfeitamente adaptadas à utilização no mundo do talho.

Esta faca de desossar tem uma lâmina de 14 cm feita de aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Este aço é particularmente resistente à corrosão e ao impacto. Esta liga robusta durará muitos anos de utilização. O seu fio de corte afiado permite-lhe cortar eficazmente carnes vermelhas e aves à volta do osso. Permite retirar os tendões e a gordura sem dificuldade e sem danificar a carne.

O seu afiamento foi efectuado por um robô especializado, pelo que o seu desempenho é elevado desde a primeira utilização, o que é uma excelente forma de poupar tempo.

O cabo preto é fabricado em polipropileno, um material apreciado na cozinha pela sua resistência térmica e mecânica. Este polímero é antibacteriano e sobremoldado para um maior conforto de utilização e uma aderência agradável. O cabo possui uma proteção concebida para tornar a utilização da faca mais segura e para proteger os dedos do gume.

A cor do cabo facilita o reconhecimento e a diferenciação das suas várias facas entre si (ou com as dos seus colegas). Pode também atribuir-lhe uma função específica, para evitar a contaminação cruzada.

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