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A faca de que necessita para uma preparação perfeita de legumes
Lâmina martelada de 17 cm -aço inoxidável AUS-8 com 0,8% de carbono
Afiação manual com bisel simétrico numa pedra grão
Dureza 59/60 HRC: boa relação retenção/manutenção do gume
Cabo oval em micarta preta resistente + virola metálica
Design caraterístico - Agradável de segurar
Caixa com uma soberba capa protetora em tecido com motivos Koi
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca Samura Blacksmith permite-lhe sentir-se à vontade em todos os seus cortes quotidianos. É fácil de utilizar e agradável à vista: uma boa escolha para uma utilização regular.
Esta faca Samura é fabricada na China por uma equipa de especialistas em cutelaria! De facto, no sul da China, existe uma província que é famosa pelo fabrico de facas há 1500 anos.
Esta faca nakiri de 17 cm tem uma forma tipicamente japonesa. A sua lâmina larga e retangular é ideal para cortar legumes. Poderá fazer gestos rápidos e precisos. Uma vez terminado o corte, pode utilizar a lâmina como uma pequena "colher" para mover os pedaços cortados de um recipiente para outro.
A lâmina :
É fabricada em aço inoxidável AUS-8, com 0,8% de carbono e 14,5% de crómio. O primeiro tem um impacto na rigidez da faca, enquanto o segundo é essencial para a resistência à oxidação. O resultado é uma liga de alto desempenho e de fácil manutenção.
A dureza da lâmina é de 59/60 HRC na escala Rockwell. Este é um bom indicador, que mostra que a faca manterá o seu gume durante mais tempo do que uma faca com menos carbono, e que continua a ser fácil de manter quando sentir que começa a perder a sua eficácia. A manutenção pode ser feita com uma Pedra de afiar.
O fio de corte da faca é biselado e cortado simetricamente. O gume final da faca é feito à mão, numa pedra grão 5000. Desde a primeira utilização, a faca corta com precisão!
O cabo :
O cabo é feito de micarta, um material compósito resistente e duradouro. Composto por 40% de resina e 60% de linho, é duro e resistente às variações de temperatura: pode suportar um calor de até 150°C, por exemplo.
É também muito resistente à humidade. A sua forma oval permite uma utilização ambidestra. A sua cor preta contrasta bem com a virola metálica e o resto da lâmina. O aspeto final da faca é puro e intemporal. É do agrado de todos os cozinheiros.
Conservação e manutenção :
Vem numa caixa decorada, na qual a faca é envolvida numa bonita bolsa de tecido com motivos de carpas Koi, que criam um belo espírito japonês. É a caixa de oferta perfeita para um cozinheiro!
Para melhor cuidar da sua faca, lave-a à mão (utilizando água morna e uma esponja não abrasiva), depois seque-a com um pano macio antes de a guardar ao abrigo da humidade.
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