Faca para pão 23cm Kai Shun Kagerou Damascus 71 camadas

Uma faca de pão japonesa para cortes topo de gama

Mergulhe no mundo da excelência japonesa com a faca japonesa topo de gama Kai Shun Kagerou. Esta faca de pão de 23 cm é a combinação perfeita entre o saber-fazer tradicional e a inovação tecnológica. É fabricada no Japão e ganhou o Red Dot Award 2025. É a faca essencial para amadores e profissionais exigentes que querem combinar elegância e desempenho.

Esta faca de pão Shun Kagerou foi especialmente concebida para cortar até as côdeas mais espessas sem esmagar o miolo delicado. A sua lâmina serrilhada de 23 cm garante fatias limpas e uniformes, quer seja em pão de quinta estaladiço, baguetes ou mesmo brioches macios. É perfeita para refeições quotidianas e apresentações gourmet.

Uma lâmina serrilhada de alto desempenho

A lâmina de 23 cm apresenta um design Dual Core: combina o aço inoxidável VG2, que é flexível e resistente, com o aço inoxidável VG10, conhecido pela sua dureza e excecional retenção de corte. Esta combinação de aços atinge uma dureza de quase 61 HRC, garantindo um fio de corte duradouro e altamente eficaz. Isto é possível graças à Composite Blade Technology, que funde os dois aços com uma precisão milimétrica.

A combinação dos dois aços forma um padrão de damasco de 71 camadas, visível na parte inferior da lâmina. Visualmente, ilustra o poder e a elegância desta faca, com motivos que evocam chamas ascendentes. Na parte superior da lâmina, o acabamento polido espelhado é realçado por um rebordo de cobre que separa elegantemente a zona de damasco, criando um contraste de rara beleza. O logótipo Shun na lâmina sublinha o carácter luxuoso e exclusivo da faca.

Um cabo com uma aderência ideal

O cabo mede 12,5 cm e é feito de madeira pakka cinzenta mosqueada, um material nobre e durável, resistente à humidade e às variações de temperatura. Tem uma forma simétrica em U, caraterística da gama Shun Kagerou, oferecendo uma pega estável e confortável, ambidestra e perfeitamente adequada a uma utilização prolongada.

A almofada e a base forjadas, ambas em aço inoxidável, melhoram o equilíbrio geral da faca e garantem um manuseamento ótimo. Este design engenhoso garante que a faca se movimenta de forma suave e segura, quer se trate de um profissional ou de um entusiasta culinário exigente.

Caraterísticas da faca de pão Shun Kagerou

• Lâmina de 23 cm em aço Dual Core (VG2 + VG10): fio de corte flexível e de alto desempenho
Dureza
• de cerca de 61 HRC: retenção excecional do fio
• Estrutura de damasco de 71 camadas: visual inspirado nas chamas ascendentes
• Acabamento polido espelhado com rebordo de cobre: contraste refinado e luxuoso
• Gume serrilhado: corte eficaz do pão sem esmagar o miolo
• Cabo em madeira pakka cinzenta mosqueada em forma de U: conforto e ergonomia ambidestros
• Almofada e base em aço inoxidável: equilíbrio reforçado, maior robustez
• Fabrico japonês: saber-fazer tradicional
• A gama Shun Kagerou foi galardoada com o Red Dot Award 2025

Cuidados a ter com esta faca de pão

Para preservar a beleza e o desempenho da sua faca japonesa Kai topo de gama, aconselhamos que a lave apenas à mão, utilizando uma esponja macia e um detergente neutro. Limpe imediatamente com um pano seco e guarde-a num local seco. Nunca a coloque na máquina de lavar louça nem a mergulhe em água durante longos períodos, pois isso manterá a sua integridade.

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