faca santoku japonesa faca santoku Shimomura TU-9000 17cm

As facas Shimomura TU-9000 são fabricadas no Japão pela Shimomura. A empresa foi fundada em 1874 e especializou-se inicialmente em ferramentas agrícolas. Em 1957, tornou-se uma das primeiras empresas a produzir facas de aço inoxidável. Utiliza o seu saber-fazer e a tecnologia de alta precisão para criar facas tanto para particulares como para profissionais.

Esta faca santoku de 17 cm é considerada um modelo versátil com uma forma tipicamente japonesa. É ideal para cortar uma variedade de alimentos, como carne, peixe, legumes, etc.

A lâmina é feita de aço inoxidável enriquecido com molibdénio e vanádio. O molibdénio aumenta a força e a resistência à corrosão da lâmina, enquanto o vanádio aumenta a sua força e resistência ao impacto. A dureza HRC é, portanto, 56/58 na escala Rockwell, garantindo que o gume permanece afiado e fácil de afiar.

Além disso, a lâmina foi afiada numa Pedra de afiar por um artesão qualificado para garantir que funciona corretamente à primeira.

O cabo é feito de madeira laminada, um material leve e de fácil manutenção, que é confortável de utilizar e fácil de agarrar, quer seja destro ou canhoto. A madeira laminada e a lâmina de aço são unidas por 3 rebites. A almofada de aço inoxidável é a ligação entre o cabo e a lâmina, conferindo à faca equilíbrio, resistência e um acabamento estético final. Por fim, o cabo é preto: uma cor sóbria e polivalente que combina com qualquer cozinha!

Recomendamos que lave a faca à mão em água corrente com um sabão neutro e que a limpe com um pano macio antes de a guardar num local seco. É melhor não exercer demasiada pressão sobre o cabo debaixo de água, uma vez que isso pode fazer com que a madeira se deforme. Uma manutenção cuidadosa manterá a sua faca como nova.

Esta faca santoku vem numa bonita caixa de cartão dourada: ideal para oferecer!

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