Shimomura TU-9000 17 cm japansk santoku-kniv

Shimomura TU-9000-knive fremstilles i Japan af Shimomura-virksomheden. Virksomheden blev grundlagt i 1874 og specialiserede sig oprindeligt i landbrugsredskaber. I 1957 blev det en af de første virksomheder, der gik ind i knivindustrien i rustfrit stål. De bruger deres knowhow og højpræcisionsteknologi til at skabe knive til både privat og professionel brug.

Denne 17 cm lange Mantoku-kniv anses for at være en alsidig model med en typisk japansk form. Den er ideel til at skære forskellige fødevarer som kød, fisk, grøntsager...

Bladet er lavet af rustfrit stål beriget med molybdæn og vanadium. Molybdæn forbedrer styrken og korrosionsbestandigheden, mens vanadium øger klingens styrke og stødmodstand. HRC-hårdheden er derfor 56/58 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer en god kantbevarelse, samtidig med at den er let at slibe.

For at garantere effektivitet fra første gang er bladet desuden blevet slebet på en slibesten af en kvalificeret håndværker.

Håndtaget er lavet af lamineret træ, et letvægtsmateriale, der er nemt at vedligeholde, og som sikrer brugervenlighed og et godt greb, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Det laminerede træ og stålklingen er forbundet med 3 nitter. Bøjlen i rustfrit stål er bindeleddet mellem håndtaget og klingen og giver balance, styrke og en sidste æstetisk finish. Endelig er håndtaget sort: en sober, universel farve, der passer til ethvert køkken!

Vi anbefaler, at du vasker kniven i hånden under rindende vand med en neutral sæbe og derefter tørrer den af med en blød klud, inden du opbevarer den et tørt sted. Det er bedst ikke at lægge for meget pres på håndtaget under vand, da det kan få træet til at blive skævt. Omhyggelig vedligeholdelse vil holde din kniv så god som ny.

Denne santoku-kniv leveres i en attraktiv guldbelagt papæske: ideel til gaver!

Se hele vores udvalg af santoku-knive!