Faca santoku Wusaki Pakka X50 com convinhas 17cm cabo pakkawood

A linha de facas Wusaki Pakka X50 é ideal para todos os cozinheiros, sejam eles profissionais ou amadores exigentes, que desejam equipar-se com facas de qualidade para o corte quotidiano. Tanto os componentes como os processos de fabrico utilizados na sua produção foram concebidos e escolhidos tendo em conta o desempenho, a durabilidade e a ergonomia. Um design eficiente e moderno acrescenta a todas estas qualidades, tornando-as tão agradáveis à vista como à mão. Escolher as facas Wusaki Pakka X50 significa não fazer concessões e optar por um equipamento a um preço exclusivo! As facas Wusaki são fabricadas por uma pequena empresa situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, na China Ocidental. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

Esta faca santoku com convinhas 17 cm é o equivalente à faca de chefe europeia: pode ser utilizada para efetuar uma vasta gama de cortes em várias famílias de alimentos. Pode fatiar, cortar ou picar as suas ervas aromáticas, carnes, legumes...

A lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMoV15. Este aço é muito apreciado na indústria de cutelaria pela sua durabilidade e facilidade de manutenção (afiar e lavar). Tem um teor de crómio de 15%, o que o torna resistente à corrosão. Tem um teor de carbono de 0,5% (para a resistência) e é também enriquecido com molibdénio e vanádio (que afectam a sua resistência ao impacto e a sua elasticidade, tornando-o menos quebradiço). De facto, a sua dureza final é de cerca de 56/58 HRC na escala Rockwell, o que constitui o compromisso certo entre a duração do gume e a manutenção. Por exemplo, a sua manutenção pode ser efectuada com a pedra Wusaki 1000/3000.

A parte superior da lâmina foi martelada por pressão, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além do seu aspeto estético, o martelamento é recomendado para aumentar as propriedades antiaderentes da faca (da mesma forma que o alveolamento).

O logótipo da marca é gravado a laser na superfície de corte, com um acabamento brilhante. O fio de corte em V é feito de uma tira de couro num ângulo de 15°. É ideal para uma penetração limpa dos alimentos. Os alimentos são cortados com precisão e as suas fibras não são quebradas ou danificadas. Vai notar este gume afiado desde a primeira vez que o utilizar!

O cabo desta faca Wusaki é feito de Pakkawood. Trata-se de um material compósito muito apreciado na cozinha pela sua durabilidade e resistência. É feito de madeira laminada e resina, tudo isto comprimido pelo calor. O resultado global assemelha-se à madeira normal devido aos veios únicos que se formam na sua superfície. O Pakkawood não é apenas antibacteriano, mas também resistente às variações de temperatura e à humidade (diz-se que é à prova de apodrecimento). Foi envernizado para uma proteção suplementar contra a humidade e as manchas. A sua forma simples e rectilínea permite uma utilização agradável, quer seja destro ou canhoto! Os seus reflexos vermelhos muito originais fazem sobressair o aço martelado da lâmina e a tampa gravada com o símbolo japonês "Tigre" na extremidade. Os cabos Wusaki são ligeiramente mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, para facilitar o manuseamento por mãos maiores!

Por último, o design simples mas eficaz da faca Wusaki Pakka X50: a combinação de materiais e cores faz dela uma peça de equipamento de corte excecional e intemporal.

Esta faca Wusaki é fornecida num estojo grosso e de alta qualidade que a protege dos choques. Decorada com um tigre, a caixa é muito elegante e facilita a oferta a um entusiasta de facas.

Para os cuidados a ter, recomendamos que a faca seja lavada suavemente à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode limpar a faca com um pano macio e guardá-la num local seco. Nota: no momento da entrega, a lâmina da faca está ligeiramente revestida com óleo protetor. Basta lavar a lâmina antes de a utilizar pela primeira vez para remover o óleo protetor.

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