Knivset med 2 Fukito Ebony Damascus 10CR knivar

Ett knivset från Fukito för vardagsbruk

Här är vad som ingår:

- 1 skalkniv, 9 cm

- 1 kockkniv på 20 cm

Dessa köksknivar har en damaskerad bladstruktur. Denna teknik består i att smida en hård stålkärna som sedan omges av flera lager mjukare stål. Denna process ger knivarna en bra balans samtidigt som kärnan skyddas.

Kärnan i dessa Fukito-knivar är tillverkad av 10CR-stål. Denna legering har ett förhöjt kolinnehåll på cirka 1 %, ett grundämne som ökar stålets hårdhet. På Rockwell-skalan är hårdheten hos dessa knivar 60 HRC: de har en högpresterande skäregg och behåller sin skärpa under lång tid.

Därefter läggs 66 mjukare lager av rostfritt stål till runt kärnan för att ge bladet ytterligare styrka. Resultatet blir att bladet blir mjukare (utan att bli böjligt) och mindre sprött vid användning. Damaskusmönstret är också en verklig visuell fördel: det bildar fina, eleganta, slumpmässiga vågor som skapas genom att de olika stållagren läggs ovanpå varandra.

Bladen på dessa damaskusknivar har hamrats för att ge dem extra karaktär. Hamringen är också praktisk, eftersom den förhindrar att maten fastnar på sidorna av bladet när du skär.

Sist men inte minst har dessa blad en grovsmidd yta som ger en extra touch av äkthet. Det är mycket populärt bland kockar för sitt rustika utseende!

Eleganta handtag till dessa damaskusknivar

Handtagen på dessa damaskusknivar är tillverkade av ebenholts, en exotisk träsort som är robust och hållbar. Träet har en hög densitet, vilket ger bättre motståndskraft mot fukt och deformation. Träet har en elegant mörk nyans med naturliga ådringar.

För att fullända handtaget har en bas och en förstärkning i rostfritt stål lagts till för att ge dina köksknivar en bra balans. Dessa delar binds samman av två guldkanter som ger en touch av finess. Dessutom har handtagen en mosaiknitar för ökad tillförlitlighet vid användning.

Dessa damaskusknivar har ensexkantig form och passar alla kockar: både höger- och vänsterhänta! Handtagen garanterar ett ergonomiskt grepp för optimal användarkomfort, särskilt under långa matlagningssessioner.

Knivarna levereras i en skyddande låda och är perfekta som presentidéer!

Fukitos köksknivar tillverkas i provinsen Guangdong i västra Kina. Det är en plats med en lång historia av knivtillverkning som sträcker sig flera decennier tillbaka.

För att ta hand om dina damaskusknivar är det viktigt att endast diska dem för hand med en icke-slipande svamp och undvika att blöta ner handtaget. När de är rengjorda ska de omedelbart torkas torra för att ta bort all fukt och förvaras på en torr plats. Använd aldrig diskmaskin och låt aldrig knivarna ligga och blötläggas i diskhon.

Upptäck fler knivset från Fukito på Knifeleader.eu!