Set di coltelli - 2 coltelli Fukito Ebony Damascus 10CR

Un set di coltelli Fukito per l'uso quotidiano

Ecco cosa contiene:

- 1 coltello da cucina da 9 cm

- 1 coltello da chef da 20 cm

Questi coltelli da cucina presentano una lama con struttura damascata. Questa tecnica consiste nel forgiare un'anima in acciaio rigido, che viene poi circondata da diversi strati di acciaio più morbido. Questo processo garantisce l'equilibrio della lama dei coltelli, proteggendone al contempo l'anima.

Il nucleo di questi coltelli Fukito è realizzato in acciaio 10CR. Questa lega contiene un tenore di carbonio arricchito pari a circa l’1%, un elemento che aumenta la durezza dell’acciaio. Sulla scala Rockwell, la durezza di questi coltelli è di 60 HRC: presentano un filo da taglio ad alte prestazioni e mantengono a lungo il loro affilato.

Successivamente, attorno all’anima vengono aggiunti 66 strati più morbidi di acciaio inossidabile per conferire maggiore resistenza alla lama. Di conseguenza, la lama diventa più morbida (senza diventare flessibile) e meno fragile con l’uso. Il damasco rappresenta anche un vero e proprio vantaggio estetico: forma onde sottili ed eleganti disposte in modo casuale, create dalla sovrapposizione dei diversi strati di acciaio.

Le lame di questi coltelli damascati sono state martellate per conferire loro maggiore carattere. La martellatura è anche pratica, poiché impedisce al cibo di attaccarsi ai lati delle lame durante il taglio.

Infine, ma non meno importante, queste lame presentano una finitura forgiata ruvida che aggiunge un tocco in più di autenticità. È molto apprezzata dagli chef per il suo aspetto rustico!

Manici eleganti per questi coltelli damascati

I manici di questi coltelli damascati sono realizzati in ebano, una specie di legno esotico robusto e resistente. È caratterizzato da un’elevata densità che garantisce una maggiore resistenza all’umidità e alla deformazione. Questo legno presenta un’elegante tonalità scura con venature naturali.

A completare il manico, vengono aggiunti una base e un rinforzo in acciaio inossidabile per bilanciare i coltelli da cucina. Questi elementi sono uniti da due bordature dorate che aggiungono un tocco di raffinatezza. Inoltre, i manici presentano un rivetto a mosaico per una maggiore affidabilità durante l’uso.

Di formaesagonale, questi coltelli damascati sono adatti a tutti i cuochi: sia destrimani che mancini! I manici garantiscono una presa ergonomica per un comfort d’uso ottimale, soprattutto durante le lunghe sessioni in cucina.

Presentati in una confezione protettiva, questi coltelli sono perfetti come idea regalo!

I coltelli da cucina Fukito sono prodotti nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Si tratta di un luogo con una lunga tradizione nella produzione di coltelli, che risale a diversi decenni fa.

Per prendersi cura dei propri coltelli damascati, è importante lavarli solo a mano con una spugna non abrasiva, evitando di bagnare il manico. Una volta puliti, vanno asciugati immediatamente per rimuovere ogni traccia di umidità e riposti in un luogo asciutto. Non utilizzare mai la lavastoviglie e non lasciare mai i coltelli a mollo nel lavello.

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