Knivset med 3 Wusaki Damaskus 10Cr olivträknivar Kockkniv + Universalkniv + Skalkniv

Wusaki Damascus 10Cr-knivar är här för att uppfylla dina förväntningar. Dessa köksknivar kombinerar prestanda, funktionalitet, hållbarhet och ett oöverträffat utseende.

När det gäller prestanda lämnar vi det till dig att göra bara ett snitt för att bedöma! När det gäller stil är den iögonfallande tack vare sin originalitet och oklanderliga finish.

Wusaki Damascus 10Cr-serien innehåller flera kompletterande köksknivsmodeller för att tillgodose behoven hos både professionella och privata kunder. Det finns något för alla!

Denna uppsättning inkluderar :

- 1 9 cm skalkniv (rekommenderas för att skära, skala eller dekorera små frukter och grönsaker)

- 1 12 cm universalkniv ( skalknivens storebror, den kan användas för att ta itu med större bitar)

- 1 kockkniv 20 cm (universalkniven par excellence, den skivar, hugger och hackar alla typer av livsmedel som kött, grönsaker ...)

Med den här uppsättningen kan du enkelt komma igång med alla typer av recept! De är mångsidiga och kan anpassas till dina olika behov och kommer snabbt att bli oumbärliga i ditt dagliga liv.

Låt oss upptäcka de tekniska egenskaperna hos dessa 3 köksknivar:

Bladet

Bladet har en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Detta högvärdiga stål har redan fått ett internationellt rykte för sin hållbarhet och skärpa (det tål t.ex. en knivskarp finish).

Det innehåller ca 1,05% kol, vilket ger det en utmärkt hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. En sådan kärna säkerställer en långvarig skarp kant och undviker upprepad slipning.

Jämfört med franska eller tyska knivar är hårdheten hos Wusaki-knivar högre. Som nämnts är denna hårdhet direkt kopplad till legeringens kolhalt, vilket har en direkt inverkan på knivens egghållning och kvalitet.

När kärnan har formats omges den av 67 lager damaskus. Damaskus är en urgammal process där man på ett skickligt sätt lägger olika lager av stål (omväxlande mjukare och hårdare legeringar) runt bladets kärna. I princip förstärker det hårda stålet knivens redan inneboende soliditet, medan det mjuka stålet tillför en viss smidighet (gör det mindre sprött utan att göra det flexibelt).

Damaskus är också visuellt tilltalande, med vågor som krusar sig över skärytan, vilket ger en hisnande visuell effekt (och det är unikt för varje kniv!). Bladets ovansida har presshamrats, vilket skapar unika mönster på varje blad. Utöver den estetiska effekten är hamringen uppskattad för att den ökar knivens non-stick-egenskaper (lite som honungskamning).

För ännu större autenticitet har varumärket och sortimentet lasergraverats på bladet. Bladet har en spegelblank yta som ger ett oklanderligt utseende samtidigt som det blir mer motståndskraftigt mot korrosion (eftersom poleringen plattar till stålets yta så att den blir mindre porös).

Slipning

Skärkanterna på dessa 3 knivar har bearbetats till en "V"-form, så att de tränger in i maten utan att forcera (deras fibrer bryts inte). Den slutliga slipningen görs för hand på en läderremsa. De bearbetas i en kumulativ vinkel på 30° (dvs. 15° på vardera sidan av tråden). Resultatet är formidabelt: du kommer att känna det från allra första användningen!

Handtaget

En av höjdpunkterna på Wusaki Damascus 10Cr-kniven är handtaget, som är tillverkat av olivträ, slipat och sedan behandlat för mjukhet och komfort. Detta ädla träslags varma utseende kontrasterar perfekt mot stålets kalla finish. Ådringarna på varje kniv är unika: garanterad cachet! Dessutom har olivträ en distinkt fruktig doft!

Varje handtag är unikt! Färger, mönster och ådring kan variera beroende på vilka delar av träet som används för att tillverka handtagen. Till exempel är vissa delar mörkare än andra, beroende på kvistarna i träet. Detta är helt normalt.

Den har utformats i en originell, ergonomisk form för att passa naturligt in i handflatan för maximal användarkomfort. På så sätt kan tummen och pekfingret behålla sin fulla styrka vid varje användning, för en fast och markerad kontroll av knivarna. Slutligen bör det noteras att Wusaki-handtagen är något längre än genomsnittet, för att passa alla handstorlekar. Basen som är graverad med det japanska tecknet"Tiger" ger knivarna en fulländad finish. Dess sandblästrade utseende kontrasterar mot den släta ytan på stålet. De tre röda kantlisterna ger en extra touch av elegans: uppmärksamhet på detaljer tas på största allvar hos Wusaki!

Wusaki Damascus 10Cr-knivarna kommer att ge din skärutrustning ett nytt liv: de kombinerar material och färger perfekt för att bli exceptionella bitar! Med sitt eleganta men sofistikerade utseende kommer de säkert att förföra de mest krävande kockarna! Lådan som innehåller knivarna är ett vackert, svart fodral av hög kvalitet. Den har 3 termoformade slitsar som är utformade för att hålla och låsa knivarna i styvt skum. Det eleganta fodralet gör det enkelt att ge bort som gåva. Wusaki-knivar tillverkas av ett litet företag som ligger norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

För skötsel rekommenderar vi försiktig handtvätt i ljummet vatten med en neutral tvål. Du kan sedan torka av knivarna med en mjuk trasa och förvara dem på en torr plats.

När du tvättar, försök att hålla handtagen så torra som möjligt, eftersom trä inte gillar att bli vått. Då och då kan du också torka av dem med en mjuk trasa indränkt i olivolja för att ge dem glans och skydd.

Observera: När du får dina knivar är bladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta dem helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Damascus 10Cr olivträ-serien är inte kompatibel med magnetfält på grund av hammardjupet och knivarnas vikt. Förvara istället dina knivar i ett block eller en portfölj!

Upptäck alla Wusaki-knivar här, individuellt eller i en knivlåda!