Wusaki Pakka X50 Knivset Santoku + Skalkniv med Packwood-handtag

Denna uppsättning innehåller :

- 1 9 cm lång skalkniv (rekommenderas för att skära, skala eller dekorera små frukter och grönsaker)

- 1 17 cm santokukniv (en mycket bra allroundkniv i japansk form, det böjda bladet skapar en pendeleffekt som är idealisk för att hugga, hacka eller finhacka)

De här två knivarna är mångsidiga och ger dig ett brett utbud av möjligheter. De är ett utmärkt val för alla dina vardagliga skärbehov.

Wusaki Pakka X50 köksknivar är lämpliga för både professionell användning och hushållsbruk. De rekommenderas för kockar som vill utrusta sig med kvalitet på daglig basis, utan att göra några kompromisser!

Material och tillverkningsprocesser är utformade för att garantera högpresterande, långlivade och ergonomiska knivar. En elegant, originell design bidrar till alla dessa fördelar och gör dem lika behagliga att se på som att använda.

Det blankpolerade bladet är tillverkat av tyskt rostfritt stål (X50CrMoV15). Det här stålet är känt för sin hållbarhet och enkla underhåll (inklusive slipning och diskning).

Det har en kromhalt på 15%, vilket gör det motståndskraftigt mot oxidation. Kolhalten är 0,5% (för hårdhet) och stålet är också berikat med molybden och vanadin (som påverkar slagtåligheten och elasticiteten och gör det mindre sprött). Hårdheten hos detta stål ligger mellan 56/58 HRC på Rockwell-skalan, en bra kompromiss mellan livslängd och underhåll.

För att få en perfekt finish hamras den övre delen av bladet med en press, vilket skapar unika mönster på varje blad. Förutom det eleganta utseendet förbättrar hamringen knivens non-stick-egenskaper (på samma sätt som honungskamning). Slutligen lasergraveras varumärkeslogotypen på skärytan.

V-edge-skäreggen är formad på en läderremsa i en vinkel på 15°. Penetrationen i hud eller kött är ren och exakt, och matfibrerna skadas inte. Skärkvaliteten hos dessa knivar är märkbar från allra första användningen.

Handtaget på alla Wusaki-knivar är tillverkat av Pakkawood. Detta är ett kompositmaterial som ofta används i kulinariska kretsar, eftersom det är hållbart och robust. Det består av laminerat trä och harts, som sedan komprimeras vid hög temperatur. Slutresultatet liknar naturligt trä, med unika ådringar som böljar över ytan! Pakkawood är inte bara antibakteriellt, utan också motståndskraftigt mot temperaturvariationer och fukt (det sägs vara rötbeständigt). Träet har lackerats för extra skydd mot fukt och fläckar. Med sin enkla, raka form kan den användas på båda sidor om kroppen.

Dess ovanliga röda lyster framhäver bladets hamrade stål och locket som är graverat med det japanska tecknet "Tiger". Det är viktigt att notera att Wusakis handtag är lite längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, för att vara bekvämare att använda oavsett handstorlek.

Slutligen är det värt att notera den enkla men effektiva designen av Wusaki Pakka X50 köksknivar: kombinationen av material och kontrasterande färger gör dem till exceptionella tidlösa föremål.

De levereras i en elegant och skyddande svart låda. Tack vare denna snygga låda med en tiger kan du förvara dem noggrant eller ge dem som en gåva till en älskare av fina blad!

För att ta hand om dem, tvätta för hand i ljummet vatten och mild tvål. Därefter kan du torka av knivarna med en mjuk trasa och förvara dem på en torr plats. Observera: Vid leverans är knivbladen lätt belagda med skyddande olja. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Wusaki-knivar tillverkas av ett litet företag som ligger norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Välj kvalitet med alla WUSAKI-knivar!