coltello spelucchino Wusaki Pakka X50 9 cm con manico in pakkawood

Questo spelucchino da 9 cm è un must per gli chef professionisti e per i cuochi di casa. Si può usare per tagliare con precisione frutta e verdura di piccole dimensioni. La sua lama sottile e corta può essere utilizzata ovunque per sbucciare o addirittura decorare le superfici. Facile da maneggiare, è sempre utile in cucina!

Fa parte della gamma Wusaki Pakka X50. Tutti i coltelli di questa incredibile serie sono adatti all'uso professionale o domestico. Vi permettono di attrezzarvi a un prezzo esclusivo senza rinunciare alla qualità! Prestazioni, durata ed ergonomia sono solo alcune delle qualità che descrivono questi coltelli. A ciò si aggiunge un design efficace e autentico, che li rende tanto piacevoli alla vista quanto all'uso.

La lama in acciaio inossidabile tedesco ha la seguente composizione: X50CrMoV15. Questo acciaio professionale è rinomato per la sua durata e la facilità di manutenzione (affilatura e lavaggio). Uno dei suoi punti di forza è il contenuto di cromo del 15%, che lo rende resistente alla corrosione. Il suo contenuto di carbonio è dello 0,5% (per la durezza), ed è anche arricchito con molibdeno e vanadio (per la resistenza agli urti e l'elasticità, per renderlo meno fragile).

Nel complesso, ha una durezza di 56/58 HRC sulla scala Rockwell. Questo livello di durezza è ideale per ottenere un buon rapporto tra durata dei bordi e manutenzione. Per ottenere questo risultato, è possibile utilizzare una delle pietre Wusaki disponibili.

La parte superiore della lama viene martellata con una pressa meccanica, creando disegni unici e diversi su ogni lama della gamma. Oltre all'aspetto molto elegante, la martellatura è ideale per aumentare le proprietà antiaderenti del coltello (allo stesso modo dell'alveolatura).

Il logo del marchio è inciso al laser sulla superficie di taglio e la finitura lucida aggiunge valore al coltello. Il tagliente a V è costituito da una striscia di pelle con un angolo di 15° rispetto al lato (angolo cumulativo di 30°). Penetra negli alimenti in modo pulito e senza sforzo. Il cibo viene tagliato con precisione e le sue fibre non vengono spezzate o danneggiate. Inoltre, la qualità di taglio del coltello è eccellente fin dal primo utilizzo!

Anche il manico di questo coltello Wusaki è una parte essenziale da notare. È realizzato in Pakkawood, un materiale composito molto apprezzato nel mondo culinario per la sua durata e resistenza. Viene prodotto utilizzando legno e resina laminati, pressati insieme a caldo. Il risultato assomiglia al legno naturale grazie alle sue venature uniche. Il Pakkawood non è solo antibatterico, ma anche resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità (si dice che sia imputrescibile). È stato verniciato per una maggiore protezione contro l'umidità e le macchie.

Grazie alla sua forma semplice e diritta, può essere utilizzato comodamente sia da destri che da mancini! I suoi originalissimi riflessi rossi fanno risaltare l'acciaio martellato della lama e la base incisa con il carattere "Tiger" in giapponese. I manici Wusaki sono un po' più lunghi della media attuale, per renderli più comodi da usare indipendentemente dalle dimensioni della mano.

Infine, il Wusaki Pakka X50 ha uno stile pulito ed efficiente: la combinazione di materiali e contrasti lo rende un pezzo eccezionale e senza tempo. Affascinerà i cuochi più esigenti. I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola fabbrica situata a nord della città di Guangzhou, la capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa provincia è storicamente rinomata per la sua competenza nella produzione di coltelli. L'esperienza di Wusaki è interamente regolata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore.

Il coltello viene fornito in una custodia nera di alta qualità che lo protegge dagli urti. La scatola, decorata con una tigre, è molto elegante e lo rende facile da regalare.

Per la cura, si consiglia di lavare delicatamente il coltello a mano in acqua calda con un sapone delicato. È quindi possibile pulire il coltello con un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto. Nota bene: alla consegna, la lama del coltello è leggermente ricoperta di olio protettivo. È sufficiente lavare la lama prima del primo utilizzo per rimuovere l'olio protettivo.

Per una maggiore scelta, venite a scoprire tutti i coltelli Wusaki di questa serie che abbiamo a disposizione per voi!