Wusaki Pakka X50 9cm Schilmes met pakkahouten handvat

Dit 9cmparing mes is een must-have voor zowel professionele koks als thuiskoks. Je kunt er nauwkeurig klein fruit en groenten mee snijden. Het dunne, korte lemmet kan overal in worden gestoken om ze te schillen of zelfs te versieren. Gemakkelijk te hanteren, altijd handig in de keuken!

Maakt deel uit van de Wusaki Pakka X50 serie . Alle messen uit deze ongelooflijke serie zijn geschikt voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik. Ze stellen je in staat om jezelf uit te rusten voor een exclusieve prijs zonder in te leveren op kwaliteit! Prestaties, duurzaamheid en ergonomie zijn allemaal kwaliteiten die deze messen beschrijven. Daarbij komt nog een effectief en authentiek ontwerp, waardoor ze net zo prettig zijn om naar te kijken als om te gebruiken.

Het Duitse roestvrijstalen lemmet heeft de volgende samenstelling: X50CrMoV15. Dit professionele staal staat bekend om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (zowel slijpen als wassen). Een van de sterke punten is het chroomgehalte van 15%, waardoor het bestand is tegen corrosie. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de hardheid) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (voor slagvastheid en elasticiteit, om het minder broos te maken).

De uiteindelijke hardheid is 56/58 HRC op de Rockwell schaal. Deze hardheid is ideaal voor een goede verhouding tussen levensduur en onderhoud. Hiervoor kun je een van de Wusaki stenen gebruiken die we aanbieden.

Merk op dat het bovenste deel van het blad is gehamerd met een mechanische pers, waardoor unieke, verschillende patronen ontstaan op elk blad in de serie. Naast het elegante uiterlijk is het hameren ideaal om de antikleefeigenschappen van het mes te verbeteren (op de manier van honingraatvorming).

Het merklogo is met een laser gegraveerd in het snijvlak, waarvan de glanzende afwerking het mes extra cachet geeft. Het snijvlak met V-rand wordt gevormd door een strook leer in een hoek van 15° (cumulatief 30°). Het voedsel dringt zuiver en moeiteloos binnen. Voedsel wordt met precisie gesneden en de vezels worden niet gebroken of beschadigd. De snijkwaliteit van het mes is top vanaf het eerste gebruik!

Het handvat van dit Wusaki mes is ook een essentieel onderdeel. Het is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal dat in culinaire kringen erg gewaardeerd wordt om zijn lange levensduur en robuustheid. Het wordt gemaakt van gelamineerd hout en hars, allemaal heet samengeperst. Het resultaat lijkt op natuurlijk hout door de unieke nerf. Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen veranderingen in temperatuur en vochtigheid (er wordt gezegd dat het rotbestendig is). Het is gelakt voor extra bescherming tegen vocht en vlekken.

De eenvoudige, rechte vorm maakt het comfortabel in gebruik voor zowel rechts- als linkshandigen! De zeer originele rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de basis is gegraveerd met het "Tiger" karakter in het Japans. De handvatten van Wusaki zijn iets langer dan het huidige gemiddelde, zodat ze comfortabeler in het gebruik zijn, ongeacht de grootte van je hand.

Last but not least, de strakke, efficiënte styling van het Wusaki Pakka X50 mes: de combinatie van materialen en contrasten maakt het een uitzonderlijk, tijdloos stuk. Het zal de meest veeleisende kok bekoren. Wusaki messen worden geproduceerd door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Het mes wordt geleverd in een zwart etui van hoge kwaliteit om het te beschermen tegen schokken. De met tijgers versierde doos is zeer elegant en maakt het gemakkelijk om cadeau te geven.

Voor het onderhoud raden we aan het mes voorzichtig met de hand af te wassen in lauw water met een milde zeep. Daarna kun je het mes afnemen met een zachte doek en op een droge plaats bewaren. Let op: bij levering is het lemmet lichtjes bedekt met beschermende olie. Gewoon wassen voor het eerste gebruik om te verwijderen.

Voor nog meer keuze, kom en ontdek alle Wusaki messen in deze serie die we te bieden hebben!