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Hoja Damasco con núcleo VG10 + 66 capas de acero inoxidable
Dureza de 60HRC en la escala Rockwell
Superficie de la hoja pulida con efecto espejo y diseño damasco
Empuñadura ovalada - virola y base de acero inoxidable
De resina y madera: diseño de nido de abeja
Se entrega en caja
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El cuchillo de cocinero es un modelo multifuncional que le permite realizar un sinfín de cortes. Podrá picar fácilmente la carne, picar las hierbas o rebanar las verduras. Eso sí, tenga cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como huesos o calabaza.
Este cuchillo tiene una hoja damasquinada, una técnica que consiste en hacer un núcleo de acero rígido que luego se rodea de varias capas de acero más blando. En el caso de este cuchillo, 66 capas de acero inoxidable rodean el núcleo de la hoja.
El núcleo de esta hoja está hecho de acero VG10, una aleación enriquecida con alrededor de un 1% de carbono. Es este elemento el que aumenta la dureza de la hoja hasta 60HRC en la escala Rockwell. Esta aleación también tiene un alto contenido en cromo y molibdeno.
Gracias a esta dureza, el filo de esta hoja puede mantenerse con una Piedra de afilar o, más regularmente, con un Acero de afilado.
Además, la hoja se ha pulido hasta conseguir un acabado de espejo, por lo que se pueden ver las diferentes capas de acero superpuestas por toda la superficie.
El mango de este cuchillo de cocinero está hecho de resina y madera, dos materiales resistentes y duraderos. Los dos materiales se mezclan para formar patrones de nido de abeja y conseguir un diseño original.
Un anillo acrílico completa el mango para añadir un toque de color. El resto del mango se completa con una virola y una base de acero inoxidable.
El mango tiene forma ovalada para adaptarse a diestros y zurdos. Ofrece un agarre cómodo para un uso prolongado.
Este cuchillo de acero inoxidable está fabricado en China y se entrega en una caja.
Para cuidar su cuchillo Kutoyama, lávelo sólo a mano, séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
¡Elija un cuchillo de cocina de KnifeLeader.eu!
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