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Contiene 1 cuchillo de chef de 20 cm + 1 cuchillo multiusos de 12 cm
Hojas Damasco: núcleo de acero VG10 + 66 capas de acero inoxidable
Dureza de 60HRC en la escala Rockwell
Superficie de la hoja pulida con patrón damasco único
Mangos de resina azul y aspecto de madera clara con anilla
Base y virola de acero inoxidable - Forma ovalada
Se suministra con 2 protectores de hoja negros
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Así se compone este juego de cuchillos de cocina:
- 1 Cuchillo universal de 12 cm: no tendrá problemas para realizar pequeños cortes de precisión en frutas y verduras, por ejemplo.
- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm: realiza cortes versátiles como cortar verduras, picar carne o picar hierbas.
Estos cuchillos tienen una hoja construida con una estructura damasquinada, que consiste en un núcleo de acero rígido que luego se rodea de varias capas de acero más blando. En este caso, 66 capas de acero inoxidable rodean el núcleo de la hoja.
El núcleo de estas hojas está fabricado con acero japonés VG10, una aleación enriquecida con un 1% de carbono. Este es el elemento que aumenta la dureza del acero hasta 60HRC en la escala Rockwell. Esta aleación también está enriquecida con cromo y molibdeno para aumentar la resistencia a la corrosión.
Con esta dureza, el filo es fácil de mantener con una Piedra de afilar. Para un mantenimiento más regular, utilice una Acero de afilado para el afilado diario.
La superposición de las diferentes capas puede verse en toda la superficie de la hoja, ¡creando ondas únicas! Las hojas también han sido pulidas.
Los mangos de estos cuchillos adamascados están hechos de resina, un material duradero y resistente. El material es de color azul, que complementa la ligera mancha de madera de la parte inferior del mango. Un anillo negro y amarillo entre la virola y el mango añade un toque extra de originalidad. Se completan con una virola y una base de acero inoxidable.
Los mangos tienen forma casi ovalada, para adaptarse a las manos de los cocineros diestros y zurdos. Se beneficiará de un agarre ergonómico para un uso cómodo, incluso cuando cocine durante largos periodos.
Fabricado en China, este juego de cuchillos de cocina incluye 2 protectores de hoja negros.
Recomendamos lavar estos cuchillos sólo a mano y secarlos inmediatamente para eliminar toda la humedad antes de guardarlos en un lugar seco. No los meta en el lavavajillas ni los deje en remojo en el fregadero.
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