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¡Precisiónde Damasco para filetear pescado!
Hoja de 18 cm con estructura de acero damasco de 73 capas
Núcleo deacero de alta calidad con recubrimiento de polvo 14Cr14V3MoNb
Dureza Rockwell: 64 HRC - Cortes de alto rendimiento
Hojatratada al vacío - Costura plana
Mangode madera de olivo con remache central de mosaico
Culata y virola biseladasde acero inoxidable
Estuche incluido
Cantidades limitadas
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El cuchillo fileteador Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm está diseñado para levantar los filetes con delicadeza y seguir las espinas lo más cerca posible. Su hoja larga, estrecha y ligeramente flexible separa la carne sin dañarla, tanto si trabaja con lubina, dorada, lenguado o salmón. Su acero pulverizado de alta calidad y sus refinados acabados hacen que este cuchillo sea tan técnico como elegante.
La hoja de 18 cm descansa sobre una estructura damasquinada compuesta por 73 capas de acero. En el centro, un núcleo especialmente duro garantiza el rendimiento de corte, mientras que las capas exteriores de acero inoxidable más blando añaden resistencia y revelan las ondulaciones características del damasco.
El núcleo de la hoja está hecho de acero en polvo 14Cr14V3MoNb, una aleación de alta gama que contiene alrededor de un 1,4% de carbono y un 14% de cromo. Gracias a esta composición, la hoja desarrolla un filo muy fino, capaz de deslizarse fácilmente entre la carne y los filos. El cromo mejora la resistencia a la oxidación, lo que se aprecia especialmente al preparar pescado.
La hoja se beneficia de un tratamiento térmico al vacío, un método preciso que optimiza la estructura interna del acero. Así alcanza una dureza de unos 64 HRC en la escala Rockwell. Este alto nivel de dureza significa que un corte preciso dura más tiempo. Elafilado plano acentúa la finura del filo y garantiza un corte limpio, sin desgarrar la frágil carne del pescado.
El mango está fabricado con madera de olivo estabilizada, un material noble cuya estructura se ha reforzado para resistir mejor las variaciones de humedad y temperatura. Este proceso preserva el patrón natural de la madera al tiempo que mejora su durabilidad.
Cada mango presenta una veta única, con matices propios de cada pieza. El olivo también ofrece un tacto cálido y un agarre agradable, muy apreciado durante los gestos precisos.
La virola de acero inoxidable pulido proporciona un elegante vínculo con la hoja. El triple ribete dorado y rojo subraya esta unión con delicadeza, mientras que el remache de mosaico en el centro de la empuñadura añade una firma decorativa distintiva. La empuñadura termina en un capuchón biselado de acero inoxidable, que refuerza la sensación de calidad.
Se incluye un estuche. Protege la hoja y ofrece este cuchillo filetero Fukito Olive Damascus en una cuidada presentación.
inoxidable pulido
remache
Lave el cuchillo a mano con una esponja suave y séquelo inmediatamente. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero durante mucho tiempo. Utilice una tabla de madera o sintética para conservar el filo. Para mantener la precisión del corte, afílelo regularmente con una piedra adecuada para aceros de gran dureza.
Los cuchillosFukito Olive Damas son modelos de alta gama que combinan un acero pulverizado de alto rendimiento con un acabado especialmente meticuloso. Los mangos de madera de olivo estabilizada, los patrones de damasco y los detalles decorativos crean cuchillos que son tan agradables de usar como de admirar.
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