Coltello da chef a nido d'ape Kutoyama da 19 cm in damasco

Una lama damascata per questo coltello da cucina

Il coltello da cuoco è un modello multifunzionale che vi permette di effettuare un'infinità di tagli! Potrete facilmente tritare la carne, sminuzzare le erbe o affettare le verdure. Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come ossa o zucche.

Questo coltello ha una lama damascata, una tecnica che prevede la realizzazione di un nucleo di acciaio rigido che viene poi circondato da diversi strati di acciaio più morbido. Per questo coltello, 66 strati di acciaio inossidabile circondano il nucleo della lama.

L'anima di questa lama è realizzata in acciaio VG10, una lega arricchita con circa l'1% di carbonio. Questo elemento aumenta la durezza della lama a 60HRC sulla scala Rockwell. Questa lega ha anche un alto contenuto di cromo e molibdeno.

Grazie a questa durezza, il tagliente di questa lama può essere mantenuto con una Pietra per affilare o, più regolarmente, con un Acciaio per affilatura.

Inoltre, la lama è stata lucidata a specchio, in modo da poter vedere i diversi strati di acciaio sovrapposti su tutta la superficie.

Il coltello con il manico in resina e legno

Questo coltello da chef ha un manico realizzato in resina e legno, materiali resistenti e durevoli. I due materiali si fondono insieme per formare motivi a nido d'ape per un design originale.

Un anello in acrilico completa il manico per aggiungere un tocco di colore. Il resto del manico è completato da un bolster e da una base in acciaio inossidabile.

Il manico è di forma ovale per adattarsi agli utenti mancini e destrorsi. Offre una presa confortevole per un uso prolungato.

Questo coltello in acciaio inossidabile è prodotto in Cina e viene fornito in una scatola!

Per la cura del coltello Kutoyama, lavarlo solo a mano, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo a mollo nel lavandino.

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