cuchillo nakiri 17cm Kutoyama damas nid d'abeille

Una hoja de damasco para este cuchillo de cocina

El cuchillo nakiri es ideal para cortar verduras. Con su hoja ancha, podrá realizar todo tipo de cortes: rodajas, dados o bastoncillos en todo tipo de verduras. Eso sí, tenga cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como la calabaza o los alimentos congelados.

Este cuchillo de cocina tiene una hoja damasquinada, fabricada rodeando un núcleo rígido de acero con varias capas de acero más blando. Aquí, 66 capas de acero inoxidable cubren el núcleo de la hoja.

El núcleo de esta hoja está hecho de acero VG10, una aleación que contiene alrededor de un 1% de carbono. Este elemento aumenta la dureza de la aleación, alcanzando los 60HRC en la escala Rockwell. El acero VG10 también está enriquecido con molibdeno y cromo.

Gracias a esta dureza, su hoja puede mantenerse con una Piedra de afilar o, más frecuentemente, con una Acero de afilado.

La hoja se ha pulido para conseguir un efecto espejo, y se pueden ver las capas de acero superpuestas por toda la superficie, creando patrones de damasco únicos.

El cuchillo nakiri con su mango original

Este cuchillo nakiri nakiri tiene un mango de madera y resina, materiales robustos y duraderos. Su combinación crea un patrón de panal para un diseño único.

Un anillo acrílico rojo añade un toque de color al mango, que se complementa con una virola y una base de acero inoxidable.

La forma ovalada del mango se adapta a las manos de todos los cocineros, ya sean diestros o zurdos. Ofrece un agarre cómodo, ideal para un uso prolongado.

Este cuchillo de acero inoxidable está fabricado en China y se entrega en una caja.

Para cuidar su cuchillo Kutoyama, lávelo sólo a mano y séquelo inmediatamente antes de guardarlo en un lugar seco. Es importante no meterlo en el lavavajillas ni dejarlo en remojo en el fregadero.

¡Elija un cuchillo de cocina de KnifeLeader.eu!