Set de cuchillos 2 cuchillos Fukito Ebony Damascus 10CR Chef + mondador

Un juego de cuchillos Fukito para el día a día

Esto es lo que incluye:

- 1 cuchillo de pelar de 9 cm

- 1 cuchillo de chef de 20 cm

Estos cuchillos de cocina cuentan con una estructura de hoja damasquinada. Esta técnica consiste en forjar un núcleo de acero rígido, que luego se rodea de varias capas de acero más blando. Este proceso equilibra la hoja de los cuchillos, al tiempo que protege su núcleo.

El núcleo de estos cuchillos Fukito está fabricado en acero 10CR. Esta aleación contiene un contenido enriquecido de carbono de alrededor del 1 %, un elemento que aumenta la dureza del acero. En la escala de Rockwell, la dureza de estos cuchillos es de 60 HRC: cuentan con un filo de alto rendimiento y conservan su afilado durante mucho tiempo.

A continuación, se añaden 66 capas más blandas de acero inoxidable alrededor del núcleo para dotar a la hoja de mayor resistencia. Como resultado, la hoja se vuelve más blanda (sin perder rigidez) y menos quebradiza con el uso. El damasco también supone una auténtica ventaja estética: forma finas y elegantes ondas aleatorias que se crean mediante la superposición de las diferentes capas de acero.

Las hojas de estos cuchillos de Damasco han sido martilladas para darles más carácter. El martilleo también resulta práctico, ya que evita que los alimentos se peguen a los lados de las hojas al cortar.

Por último, pero no menos importante, estas hojas presentan un acabado forjado rugoso que les aporta un toque extra de autenticidad. ¡Es muy popular entre los chefs por su aspecto rústico!

Elegantes mangos para estos cuchillos de damasco

Los mangos de estos cuchillos de Damasco están fabricados en ébano, una especie de madera exótica que es robusta y duradera. Presenta una alta densidad que le confiere mayor resistencia a la humedad y a la deformación. Esta madera tiene un elegante tono oscuro con vetas naturales.

Para completar el mango, se añaden una base y un refuerzo de acero inoxidable que aportan equilibrio a tus cuchillos de cocina. Estos elementos están unidos por dos ribetes dorados que aportan un toque de delicadeza. Además, los mangos cuentan con un remache en mosaico que garantiza una mayor fiabilidad en el uso.

De formahexagonal, estos cuchillos de Damasco son aptos para todo tipo de cocineros: ¡tanto diestros como zurdos! Los mangos garantizan un agarre ergonómico para una comodidad óptima de uso, especialmente durante largas sesiones de cocina.

Presentados en una caja protectora, ¡estos cuchillos son perfectos como idea de regalo!

Los cuchillos de cocina Fukito se fabrican en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Se trata de un lugar con una larga tradición en la fabricación de cuchillos, que se remonta a varias décadas.

Para cuidar tus cuchillos de damasco, es importante lavarlos únicamente a mano con una esponja no abrasiva, evitando mojar el mango. Una vez limpios, deben secarse inmediatamente para eliminar toda la humedad y guardarse en un lugar seco. Nunca utilices el lavavajillas ni dejes los cuchillos en remojo en el fregadero.

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