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¡Un nakiri forjado Zwilling para sacar lo mejor de tus verduras!
Hoja de 17 cm en acero inoxidable especial Zwilling: corte limpio
Forjado de una sola pieza(SIGMAFORGE®): estabilidad
Tratamiento criogénico FRIODUR® - Dureza: 57 HRC
Rectificado en V: corte fino y afilado
Mango sintético de 12,5 cm - Forma occidental
3 remaches y virola de acero inoxidable
Diseño de Matteo Thun & Antonio Rodriguez
Fabricado en Solingen, Alemania
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El cuchillo nakiri de 17 cm de la gama Zwilling Pro combina versatilidad y precisión para todos sus trabajos con verduras: podrá cortar, picar y rebanar rápidamente. Fiel al espíritu del tradicional nakiri japonés, presenta una hoja alta y rectangular ideal para cortes verticales. Forjado a partir de una sola pieza, este modelo garantiza un funcionamiento suave y un control perfecto, para un uso profesional o amateur exigente.
a hoja de 17 cm está fabricada en acero inoxidable especial Zwilling. Esta robusta hoja se forja mediante el proceso característico de SIGMAFORGE®, lo que le confiere una estructura densa, un equilibrio notable y una gran estabilidad. El tratamiento FRIODUR®, un proceso de endurecimiento criogénico, confiere a la hoja una dureza de casi 57 HRC, garantizando un afilado duradero y una mayor resistencia a la corrosión.
Elafilado láser del filo en V, con un ángulo de afilado de unos 15° en cada lado (≈ 30° en total), garantiza un corte limpio y uniforme de las verduras. La forma cuadrada del nakiri favorece un gesto de corte vertical natural y sin esfuerzo, perfecto para apilar rodajas y trabajar las verduras con precisión.
El mango de 12,5 cm, fabricado en material sintético de alta densidad, está diseñado para resistir la humedad, los golpes y el uso intensivo. Tiene forma occidental con el talón curvado, para un confort inmediato y un buen apoyo en la palma.
Los tres remaches de acero inoxidable sujetan firmemente las placas del mango a la espiga del cuchillo, y la virola de acero inoxidable garantiza la seguridad y el equilibrio. La forma simétrica del mango lo hace adecuado tanto para diestros como para zurdos.
El diseño de este cuchillo fue creado en Milán por el estudio Matteo Thun & Antonio Rodriguez, y es a la vez elegante y atemporal, para acompañarle en muchos cortes. Su característico cuello curvo (kropf) aporta elegancia y ergonomía al cuchillo.
Limpie siempre el cuchillo nakiri a mano con una esponja suave y un producto no abrasivo, y séquelo inmediatamente. Utilice preferentemente una tabla de cortar de madera o bambú para no dañar el filo de la hoja. El cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Para afilar el filo, sólo necesita una piedra de grano adecuado o un rifle ligero. Guárdelo en un bloque o en una barra magnética protegida.
La marca alemana Zwilling fue fundada en 1731, y es famosa por sus procesos innovadores y su maestría en cuchillería. La gama Zwilling Pro encarna la innovación en el diseño combinada con la ingeniería de vanguardia. Concebida por los diseñadores milaneses Matteo Thun & Antonio Rodriguez, esta colección presenta líneas elegantes, funcionales y duraderas. Cada cuchillo está forjado mediante el proceso SIGMAFORGE®, templado con el tratamiento FRIODUR® y afilado en V para garantizar un rendimiento profesional duradero. El cuchillo nakiri forjado Zwilling Pro 17 cm es un ejemplo perfecto, que combina técnica, ergonomía y estilo milanés.
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