Coltello nakiri forgiato Zwilling Pro 17 cm

Un coltello appositamente studiato per le verdure

Il coltello nakiri da 17 cm della gamma Zwilling Pro combina versatilità e precisione per tutti i lavori con le verdure: potrete tagliare, sminuzzare e affettare rapidamente. Fedele allo spirito del tradizionale nakiri giapponese, presenta una lama alta e rettangolare ideale per i tagli verticali. Forgiato da un unico pezzo, questo modello assicura un funzionamento fluido e un controllo perfetto, per un uso professionale o amatoriale esigente.

Lama forgiata da 17 cm per un taglio uniforme

a lama di 17 cm è realizzata in acciaio inossidabile speciale Zwilling. Questa robusta lama è forgiata con il procedimento tipico di SIGMAFORGE®, che le conferisce una struttura densa, un notevole equilibrio e una grande stabilità. Il trattamento FRIODUR®, un processo di tempra criogenica, conferisce alla lama una durezza di quasi 57 HRC, garantendo un'affilatura duratura e una maggiore resistenza alla corrosione.

L'affilatura laser del bordo a V, con un angolo di affilatura di circa 15° su ciascun lato (≈ 30° in totale), garantisce un taglio netto e uniforme delle verdure. La forma quadrata del nakiri favorisce un gesto di taglio verticale naturale e senza sforzo, perfetto per impilare le fette e lavorare le verdure con precisione.

Impugnatura ergonomica per tagli più lunghi

Il manico di 12,5 cm, realizzato in materiale sintetico ad alta densità, è progettato per resistere all'umidità, agli urti e all'uso intensivo. Ha una forma occidentale con tallone curvo, per un comfort immediato e un buon appoggio sul palmo.

I tre rivetti in acciaio inox fissano saldamente le piastre del manico al codolo del coltello, mentre il bolster in acciaio inox garantisce sicurezza ed equilibrio. La forma simmetrica del manico lo rende adatto sia ai destrimani che ai mancini.

Il design di questo coltello, creato a Milano dallo studio Matteo Thun & Antonio Rodriguez, è elegante e senza tempo, per accompagnarvi in molti tagli. Il caratteristico collo curvo (kropf) aggiunge eleganza ed ergonomia al coltello.

Caratteristiche e vantaggi in breve

• Lama da 17 cm in acciaio speciale Zwilling: taglio verticale preciso
• Forgiato da un unico pezzo (SIGMAFORGE®): equilibrio e resistenza
• Trattamento FRIODUR® - 57 HRC: tagliente duraturo e resistente alla corrosione
• Affilatura laser del bordo a V: taglio fine, affilatura facile
• Impugnatura sintetica da 12,5 cm: ergonomica e confortevole

• rivetti + bolster in acciaio inox: sicurezza ed equilibrio
• Design di Matteo Thun & Antonio Rodriguez: estetica milanese
• Prodotto a Solingen (Germania): competenza secolare

Consigli per l'uso e la cura

Pulire sempre il coltello nakiri a mano con una spugna morbida e un prodotto non abrasivo, quindi asciugarlo immediatamente. Utilizzare preferibilmente un tagliere di legno o di bambù per evitare di danneggiare il bordo della lama. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie. Per affilare il filo, è sufficiente una pietra a grana adeguata o un fucile leggero. Conservarlo in un blocco o su una barra magnetica protetta.

Secoli di esperienza Zwilling

Il marchio tedesco Zwilling è stato fondato nel 1731 ed è rinomato per i suoi processi innovativi e la sua maestria nella produzione di posate. La gamma Zwilling Pro incarna l'innovazione del design unita all'ingegneria d'avanguardia. Ideata dai designer milanesi Matteo Thun e Antonio Rodriguez, questa collezione presenta linee eleganti, funzionali e durevoli. Ogni coltello è forgiato con il processo SIGMAFORGE®, temperato con il trattamento FRIODUR® e affilato a V per garantire prestazioni professionali di lunga durata. Il coltello nakiri forgiato Zwilling Pro 17 cm ne è un esempio perfetto, che unisce tecnica, ergonomia e stile milanese.

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