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Un coltello da cucina versatile dallo stile decisamente giapponese!
Lama da 20 cm in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV
Profilo da chef: adatto a diversi tipi di taglio
Costruzione San Maï: finitura elegante
Lama liscia: taglio preciso
Impugnatura in Pakka nero e grigio
Lunghezza totale: 30 cm
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Il coltello da chef Hakami Ajisai presenta una lama da 20 cm e una struttura San Mai, riconoscibile dai suoi strati di acciaio. Il profilo di questo coltello da chef è adatto a un'ampia gamma di operazioni: affettare verdure, tritare erbe aromatiche, tagliare la carne o effettuare tagli regolari nel pesce.
La lama è realizzata in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, una qualità comunemente utilizzata nella produzione di coltelleria per il suo equilibrio tra resistenza alla corrosione, facilità di manutenzione e capacità di mantenere il filo affilato. La finitura San Mai conferisce a questo utensile da cucina un aspetto raffinato, esaltandone al contempo il fascino estetico.
Grazie al filo liscio, questo coltello in acciaio scivola con facilità attraverso gli alimenti. La sua lunghezza di 20 cm offre una superficie di taglio adatta alle attività quotidiane senza rendere la lama difficile da controllare.
Il manico è realizzato in Pakka, un materiale composito ampiamente utilizzato per i manici dei coltelli da cucina. La sua struttura combina tipicamente fibre di legno impregnate di resina, garantendo una superficie stabile in grado di resistere all’uso quotidiano.
La sua forma ovale si adatta naturalmente al palmo della mano e garantisce una presa confortevole durante i movimenti di taglio. La combinazione di colori nero e grigio offre una finitura elegante, facile da abbinare ad altri utensili da cucina. Questo design è adatto sia ai tagli in spinta che ai movimenti di segatura tipici di un coltello da chef.
Il manico consente di guidare il coltello con precisione, riducendo al minimo gli spostamenti durante la preparazione dei cibi.
Acciaio 10Cr15CoMoV: resistenza alla corrosione e facile manutenzione
Struttura San Mai: finitura a contrasto
Lama da 20 cm: superficie adatta a una varietà di preparazioni alimentari
Profilo dello chef: versatilità per affettare, tagliare a dadini e tritare
Manico in legno di Pakka: un materiale stabile che offre una buona presa
Forma ovale: presa confortevole e controllo naturale
Utilizzare questo coltello da cucina su un tagliere di legno o con superficie morbida per preservarne l’affilatura. Evitare superfici in vetro, pietra o ceramica. Pulire la lama a mano con una spugna morbida, quindi asciugarla immediatamente. Si sconsiglia l’uso in lavastoviglie per proteggere l’acciaio e il manico in legno di Pakka. Conserva il coltello in un ceppo portacoltelli, su un’apposita striscia magnetica o con un coprilama. Affilare regolarmente la lama con una pietra da affilatura aiuterà a mantenerne il filo.
Hakami è un marchio di coltelli da cucina che offre vari modelli, quali coltelli da chef, coltelli santoku, coltelli da pelatura, coltelli da arrosto e set di coltelli. La sua linea Ajisai combina una lama San Mai a tre strati, caratterizzata da un’anima in acciaio 10Cr15CoMoV, con un manico in legno Pakka.
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