Coltello da disosso professionale Fischer HACCP, manico nero da 11 cm, lama usata

I coltelli Fischer HACCP sono progettati per essere perfettamente adatti all'uso professionale. Fischer è un rinomato produttore francese di prodotti ergonomici di alta qualità. Questi coltelli sono conformi alla legislazione internazionale HACCP sui prodotti alimentari. Sono particolarmente apprezzati dai macellai.

Questo coltello da disosso ha una lama di 11 cm in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15. Questo acciaio è particolarmente resistente alla corrosione e agli urti. Questa lega robusta durerà per anni. La sua lama affilata come un rasoio consente di tagliare efficacemente carni rosse e pollame con ossa. Permette di rimuovere i tendini e il grasso senza difficoltà e senza danneggiare la carne.

L'affilatura è stata eseguita con un macchinario specializzato, quindi le prestazioni sono elevate fin dal primo utilizzo, il che consente di risparmiare tempo nel lavoro.

Il manico nero è realizzato in polipropilene, un materiale apprezzato in cucina per la sua resistenza termica e meccanica. Questo polimero è antibatterico e sovrastampato per un maggiore comfort d'uso e una presa piacevole. Il manico è dotato di una protezione studiata per rendere più sicuro l'uso del coltello e per proteggere le dita dal filo tagliente.

Il colore dell'impugnatura facilita il riconoscimento e la differenziazione dei vari coltelli tra loro (o tra quelli dei colleghi). È inoltre possibile assegnargli una funzione specifica, per evitare contaminazioni incrociate.

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