Sakai Takayuki Nanairo 27 cm Coltello giapponese yanagiba Manico in resina laccata blu

Ilcoltello giapponese yanagiba Sakai Takayuki Nanairo da 27 cm con manico blu è il perfetto connubio tra eleganza, tradizione e praticità. Prodotto a Sakai, nella prefettura di Osaka, questa lama da 27 cm è stata progettata per affettare pesce crudo, sashimi o carpaccio, dove la finezza del gesto fa la differenza.

Tagliente elegante, prestazioni giapponesi per questo coltello yanagiba

La lama di questo coltello da cucina giapponese è costruita con una struttura San Maï. Questa consiste nel forgiare un nucleo di acciaio rigido che viene poi circondato da due strati di acciaio più morbido per un equilibrio ottimale di durezza.

In questo caso, l'anima è realizzata in acciaio inossidabile AUS-8, che offre una grande resistenza pur mantenendo un'eccellente capacità di trattenere il filo. Con lo 0,8% di carbonio, la lama ha una durezza di 59HRC Rockwell: è abbastanza rigida per un taglio netto, senza essere fragile.

Lo smusso è unilaterale, tipico dei coltelli da sashimi giapponesi, affilato sul lato destro, per tagli ultra chiari e uniformi senza danneggiare le delicate fibre del cibo.

La finitura lucida rivela una leggera nuvolatura e un discreto contrasto estetico che aggiunge un tocco di eleganza al vostro coltello da cucina giapponese.

Il coltello da cucina giapponese con il manico blu: stile e comfort

Il manico di questo coltello Sakai Takayuki è realizzato in resina ABS di alta qualità, rivestito con una lacca blu che gli conferisce una bella profondità di colore e un tocco contemporaneo con uno stile tradizionale. Questo materiale offre numerosi vantaggi, tra cui la resistenza all'umidità e le proprietà antibatteriche.

La forma del manico è ottagonale e offre una presa naturale ed equilibrata e una grande stabilità. Questa geometria aiuta a controllare la lama direttamente dal manico, cosa essenziale per le lame lunghe come questa: il peso ben distribuito tra lama e manico evita l'affaticamento del polso e consente gesti precisi.

Riassunto delle caratteristiche del vostro coltello giapponese

• Lama da 27 cm in acciaio inossidabile San Maï: per fette lunghe e pulite in un solo taglio

Durezza

• 59HRC Rockwell: mantiene il filo senza diventare troppo fragile

• Tagliente unilaterale: taglio ultra-sottile, ideale per sashimi e pesce

• Manico in ABS laccato blu: stile pulito, resistenza all'umidità

• Forma ottagonale: presa stabile, maggiore comfort di taglio

• Made in Sakai: tradizione di coltelleria riconosciuta

Per garantire la longevità e l'efficienza del vostro coltello yanagiba, è essenziale una cura adeguata. Lavatelo sempre a mano, utilizzando una spugna morbida e un sapone non abrasivo, prima di sciacquarlo in acqua tiepida. La lama va poi pulita con cura con un panno asciutto per evitare macchie o corrosione. Non usare la lavastoviglie e non lasciare il coltello in ammollo nel lavandino.

Sakai Takayuki: 600 anni di tradizione coltellinaia

Il marchio Sakai Takayuki è uno dei nomi più rispettati della coltelleria giapponese. Ha sede a Sakai, nella regione di Osaka, centro storico del fabbro fin dal 14ᵉ secolo. Questa città ha costruito la sua reputazione sulla produzione di lame per spade e poi di coltelli da cucina, con un know-how che si è tramandato di generazione in generazione.

Oggi Sakai Takayuki riunisce maestri fabbri che lavorano insieme per produrre coltelli giapponesi precisi, affidabili ed esteticamente gradevoli.

La gamma di coltelli Sakai Takayuki Nanairo, riconoscibile per i manici laccati colorati, modernizza gli standard giapponesi con materiali resistenti e un tocco di design contemporaneo, senza tradire le esigenze tecniche del taglio tradizionale.

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