Coltello da macellaio professionale Sanelli Premana , lama larga 24 cm, manico verde

Lavoro preciso con il coltello da macellaio Sanelli Premana!

Sanelli ha creato la collezione Premana, una gamma professionale appositamente studiata per soddisfare le esigenze della ristorazione.

Questo coltello da macellaio ha una lama di 24 cm con un'ampia superficie in acciaio inossidabile di alta qualità con una durezza di 54/56 HRC sulla scala Rockwell, pur mantenendo un buon grado di flessibilità. Il profilo del tagliente è stato progettato specificamente per l'uso professionale e offre una grande potenza di taglio.

La forma convessa della lama garantisce una presa efficace quando si applica molta forza nel taglio della carne, mentre il tagliente è durevole e molto facile da affilare.

L'esclusivo design ergonomico dell'impugnatura è il risultato di studi mirati condotti presso qualificati istituti universitari (tra cui l'EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento del Politecnico di Milano) e convalidati da test sperimentali computerizzati.

La forma ergonomica dell'impugnatura garantisce una significativa riduzione dell'affaticamento e la sua superficie morbida ma leggermente ruvida la rende antiscivolo per una sicurezza ottimale.

Il materiale utilizzato per la produzione di questa impugnatura è atossico e conforme alle norme europee. È resistente agli sbalzi di temperatura (-40°C +150°C), ai prodotti corrosivi e ai detergenti. Ciò significa che il coltello può essere lavato in lavastoviglie e sterilizzato: un'ulteriore garanzia di igiene assoluta.

Il colore verde del manico lo rende immediatamente visibile sul banco di lavoro: un ulteriore vantaggio in termini di sicurezza.

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