_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
18490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 18490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 9,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
369800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een efficiënt en tijdloos Japans mes in uw keuken
Lemmet van 23 cm, San Mai -constructie – drie op elkaar geplaatste lagen staal
Kern van hybride Chromax-staal – Hoog koolstofgehalte van 1%
Hardheid van ongeveer 65 HRC – Uitstekende snijvastheid
Staal dat beter bestand is tegen corrosie dan puur koolstofstaal
Achtkantig handvat van teakhout – Geschikt voor links- en rechtshandigen
Zwarte buffelhoorn-handbescherming met diepe kleurnuances
Ambachtelijk vervaardigd in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Hatsukokoro Chromax sujihiki-mes is ambachtelijk vervaardigd in Seki, Japan, en is ontworpen om vlees en vis nauwkeurig te snijden. Dankzij het lange, dunne lemmet kunt u vloeiende bewegingen maken, waardoor u onder andere gelijkmatige plakjes kunt snijden.
Het lemmet van 23 cm is vervaardigd uit San Mai, een structuur die bestaat uit drie lagen staal: een centrale kern omgeven door twee buitenlagen. De kern van hybride Chromax-staal vormt de snijkant en bevat ongeveer 1% koolstof. De hardheid ligt rond de 65 HRC, wat ertoe bijdraagt dat de snijkant langdurig scherp blijft. Deze meerlaagse constructie combineert een harde kern met ondersteunende lagen.
Het profiel van de sujihiki is ontworpen om stukken vlees en vis in lange, gelijkmatige bewegingen te snijden. Dankzij de lengte kunnen royale porties gemakkelijk worden gesneden zonder dat er veelvuldig hoeft te worden gesneden. Het mes is ook geschikt voor het in dunne plakjes snijden van vis. In tegenstelling tot een lemmet dat uitsluitend uit koolstofstaal bestaat, biedt Chromax een superieure corrosiebestendigheid. Het is echter niet volledig roestvrij: het wordt aanbevolen om het mes na elk gebruik schoon te maken en af te drogen.
Door de harde snijkant vereist het mes een beheerste snijtechniek. Maak bij voorkeur gebruik van vloeiende bewegingen, zonder te draaien of hefboomwerking toe te passen, en gebruik een geschikte snijplank om de snijkant te beschermen.
Het teakhouten handvat heeft een natuurlijke nerfstructuur en kleurnuances die van stuk tot stuk kunnen verschillen. De achthoekige vorm biedt houvast voor de vingers en helpt bij het positioneren van de hand. Het is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen, voor een ambidexter gebruik.
Op de plek waar de steel en het staal samenkomen, zorgt een zwarte buffelhoornkap voor de overgang tussen de steel en het lemmet en zorgt voor een contrasterende afwerking.
Gebruik het mes op een houten snijplank of een snijplank van zacht kunststof. Vermijd glas, steen, keramiek, botten en bevroren voedsel, evenals draaiende bewegingen. Was het mes na elk gebruik met de hand af met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af, inclusief het lemmet en het heft. Plaats het mes niet in de vaatwasser en laat het niet in water weken. Gebruik voor het slijpen een slijpsteen die geschikt is voor hard staal en houd een gelijkmatige hoek aan.
Seki, gelegen in de prefectuur Gifu, staat bekend om zijn geschiedenis op het gebied van de messenproductie. De smederijtraditie die zich daar in de loop der eeuwen heeft ontwikkeld, heeft zich uitgebreid tot de productie van messen en ander snijgereedschap.
Hatsukokoro biedt Japanse messen aan uit verschillende werkplaatsen en met verschillende vakkundige technieken. De modellen van het merk variëren qua staalsoort, afwerking en handgrepen.
Ontdek alle houten snijplanken die wij op onze website aanbieden, zodat u ze zonder gedoe kunt gebruiken!
Dit vind je misschien ook leuk
