_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
24990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 24990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 12,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
499800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Japanse knowhow in een perfect veelzijdig mes!
24 cm lemmet in Japans AUS10 staal (1. 05% koolstof)
Prachtig cirkelvormig damascus in nikkelstaal
Stijve legering op +/- 60 HRC: uitstekende randscherpte
Achthoekig eiken handvat met zwarte lakafwerking
Rechts- en linkshandig gebruik - Ergonomie verzekerd
Gemaakt in Japan door Tsunehisa
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Wusaki Unagi messen worden gemaakt door het Japanse bestekbedrijf Tsunehisa. Het bedrijf bestaat uit een klein team van zeer bekwame experts. Hun knowhow is direct zichtbaar in de prachtige afwerking en materiaalkeuze.
Het Wusaki Unagi 24cmKiritsuke mes is een model waarmee je verschillende sneden kunt maken. Het werkt als een koksmes, waardoor het zeer veelzijdig is! De vorm voegt een zeer authentiek tintje toe: de gemarkeerde punt is een verwijzing naar de Japanse zwaarden die vroeger werden gebruikt.
Lemmet :
Het lemmet heeft een kern van AUS10 staal, een Japans staal dat beschouwd wordt als het sterkste van de AUS-familie. Dit staal is verrijkt met koolstof (1,05%), waardoor het een stevige snijkant heeft die lang scherp blijft. De verkregen hardheid is 60 HRC en biedt een interessante verhouding tussen duurzaamheid van de draad en onderhoudsgemak. Je zult geen problemen hebben om de scherpte te behouden met een slijpsteen wanneer dat nodig is.
De gebruikte legering is ook verrijkt met nikkel, mangaan, vanadium en silicium, waardoor de hardheid van het koolstof wordt uitgebalanceerd en het lemmet minder broos wordt. Bovendien is het bestand tegen corrosie en slijtage in het algemeen.
De kern wordt vervolgens omgeven door verschillende lagen staal. Deze lagen zijn verrijkt met nikkel, waardoor een licht kleurcontrast ontstaat tussen de verschillende lagen, waardoor ze gemakkelijk te onderscheiden zijn. De opeenvolging van deze lagen brengt opnieuw de hardheid van de kern in balans en voegt een zekere soepelheid toe aan het lemmet (we hebben het hier niet over pure flexibiliteit, maar eerder over het vermogen van het staal om lichte schokken beter te absorberen).
Damast speelt een dubbele rol: technisch en esthetisch. Het geeft het lemmet karakter en originaliteit. Bovendien is het damastpatroon dat zichtbaar is op Wusaki Unagi messen niet vaak te zien: de lagen volgen elkaar op in een cirkelvormig patroon, alsof een waterdruppel op het oppervlak van de legering is gevallen en kleine golven zich door het water voortplanten.
Voor nog meer authenticiteit is het merklogo in het snijvlak gegraveerd.
Handvat:
Het handvat is gemaakt van eikenhout, een duurzame houtsoort die in bestek wordt gewaardeerd om zijn weerstand tegen vocht, schokken en temperatuurschommelingen.
Het heeft een achthoekige vorm, waardoor het geschikt is voor zowel rechts- als linkshandige koks!
Het handvat is zwart gelakt, waardoor de natuurlijke eikenkleur iets donkerder wordt. Qua gewicht blijft hij licht en makkelijk hanteerbaar. Hij is dus comfortabel in gebruik, zelfs gedurende langere periodes.
Tot slot is er een bindmiddel geïnjecteerd om de opening tussen het lemmet en het handvat op te vullen, zodat er niets tussen kan komen.
Onderhoud:
Met de hand afwassen (geen vaatwasser) en direct daarna afnemen met een zachte doek voor volledige verzorging. Dit zal helpen om het op lange termijn te behouden, want hoewel het als roestvrij wordt beschouwd, bevat dit mes koolstof, dat oxideerbaar is. Omdat het handvat van hout is, raden we ook aan om het niet te nat te maken.
Voor meer handgemaakte messen, klik hier!
Dit vind je misschien ook leuk
