_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
14490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 14490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 7,25.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
289800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een veelzijdig mes ontworpen om je te vergezellen in de keuken
21,5 cm San Maï lemmet: 3 afwisselende lagen staal
Kern van Japans Ginsan staal (0,95% koolstof) + laag van roestvrij staal
Fijn gehamerd snijvlak voor extra karakter
Gemakkelijk te onderhouden snijvlak dankzij HRC-hardheid van 59/60
Achthoekig handvat - Ergonomische grip
Elegant generfd gerookt eikenhout
Gemaakt door Tsunehisa in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Wusaki Yoshi keukenmessen zijn ontwikkeld door de Japanse messenmaker Tsunehisa, die een klein team van hooggekwalificeerde experts in de besteksector heeft samengesteld.
Lemmet :
Een Yoshi mes gebruikt een lemmetconstructie die bekend staat als San Maï, d.w.z. gebaseerd op 3 afwisselende lagen staal. In het hart zit Ginsan staal: dit Japanse staal heeft 0,95% koolstof, om de draad harder en stijver te maken, zodat het zijn scherpte beter behoudt na verloop van tijd. Het heeft ook een hoger chroomgehalte, voor een grotere weerstand tegen corrosie. Dit zijn echte troeven in de keuken!
Dit staal bereikt een hardheid van 59/60 HRC op de Rockwell schaal. Het is dus gemakkelijk te slijpen. Je kunt een slijpsteen gebruiken als dat nodig is.
Daarna wordt de Ginsan kern omgeven door een laag roestvrij staal die het omhult (vandaar de 3 lagen). Dit beschermt de kern en maakt de legering flexibeler, zodat het minder broos is tijdens het snijden. De afwisseling van staal is zichtbaar bij de snijkant: je ziet een kleine golf van onregelmatige hobbels en holtes.
Tot slot is het mes subtiel gehamerd. Je kunt de mooie gestencilde patronen zien, alsof er waterdruppels op het snijvlak zijn gespat.
Handvat:
Dit Japanse mes heeft een handvat van gerookt eikenhout, een sterke, duurzame houtsoort met een hoge dichtheid die bestand is tegen schokken, trillingen en vocht. De baikoku eik, die een rookproces heeft ondergaan, heeft nu een donkere tint die de natuurlijke nerf benadrukt, waardoor je handgemaakte mes meer karakter krijgt en er nog authentieker uitziet.
Het handvat is achthoekig voor een ergonomische grip die geschikt is voor alle koks, of ze nu links- of rechtshandig zijn. Dit ontwerp bevordert een perfect gecontroleerde hantering, wat vooral gewaardeerd wordt bij langdurig gebruik!
De aanwezigheid van houtpulp tussen het handvat en het lemmet garandeert een optimale afdichting, waardoor kleine stukjes voedsel en water niet naar binnen kunnen sijpelen.
Onderhoud van je mes :
Je moet je mes met de hand wassen (niet onder stromend water op het handvat) en de vaatwasser moet je vermijden. Laat je mes niet in de gootsteen weken. Na het wassen kun je het afvegen met een zachte doek voordat je het opbergt, zodat er geen spoor van vocht achterblijft. Op die manier blijft het er na verloop van tijd mooi uitzien.
Een steen nodig voor onderhoud? Klik hier!
Dit vind je misschien ook leuk
