faca santoku profissional Arcos Colour Prof 18cm com convinhas

Arcos, cujas criações remontam a 1745, é uma referência internacional no domínio da cutelaria.

As facas são concebidas em Albacete, Espanha, e são o fruto de uma mistura de saber-fazer tradicional e de tecnologias inovadoras no sector.

Esta faca profissional da gama Colour Prof apresenta uma lâmina com convinhasde 18 cm em aço inoxidável NITRUM®.

Esta liga especial desenvolvida pela Arcos é enriquecida com azoto para aumentar a resistência da lâmina à corrosão.

O tratamento da lâmina é também uma garantia da sua qualidade: o processo ICE PLUS, que consiste em arrefecer o aço a frio (-80°) após o tratamento térmico a quente habitual, confere à lâmina um nível de dureza mais elevado. Atinge uma dureza de 57 HRC na escala Rockwell, um compromisso muito bom entre a retenção do gume e a facilidade de afiar.

O cabo é fabricado em polipropileno robusto sobre moldado com borracha antiderrapante, proporcionando o conforto necessário para uma utilização duradoura.

Cada faca Colour Prof é fornecida com um conjunto de 6 discos coloridos para prender na extremidade do cabo e diferenciar as facas de acordo com as suas necessidades. Pode atribuir uma cor a uma função para evitar a contaminação cruzada (por exemplo, castanho para legumes crus, azul para peixe, etc.).

Além disso, o cabo de plástico recebeu um tratamento anti-bacteriano especial chamado Bactiproof® (à base de prata): é 99,9% eficaz na prevenção da proliferação de bactérias. É também resistente às variações de temperatura. Por isso, pode fazer tudo o que quiser com as facas Arcos Colour Prof, que também cumprem as normas NSF para garantir uma utilização segura!

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