Conjunto de facas 3 peças Wusaki Sakin Damascus 10Cr

Um trio concebido para cobrir todas as necessidades da cozinha

O conjunto de facas de cozinha Wusaki Sakin reúne três modelos complementares para acompanhar todas as suas preparações. Cada faca foi concebida para uma utilização específica, permitindo-lhe passar de uma tarefa para outra sem compromissos.

A faca do chefe é ideal para cortes principais, como legumes grandes ou cortes de carne sem ossos. A faca multiusos assume o comando das preparações intermédias, como o corte de tártaro, enquanto a faca de aparar é dedicada ao trabalho de precisão em pequenos frutos e legumes.

Esta combinação permite-lhe estruturar a sua superfície de trabalho e associar os gestos com fluidez. Tudo apresentado numa elegante caixa de arrumação, ideal para organizar o seu equipamento ou como presente.

Três facas complementares para uma cozedura mais fluida

Cada uma das facas do conjunto oferece uma resposta adaptada a uma situação específica:

• A faca do chefe de cozinha de 20 cm oferece amplitude e eficácia para grandes cortes
• A faca utilitária de 15 cm permite a transição entre a precisão e a versatilidade
• A faca de aparar de 9 cm permite trabalhar meticulosamente com pequenos ingredientes
.

Estas caraterísticas complementares permitem-lhe não ter de utilizar uma única faca para cada tarefa. Será mais preciso, mais confortável e mais eficiente todos os dias. Este conjunto proporciona uma base sólida para um conjunto coerente de equipamento, sem ter de efetuar várias compras.

Lâminas de Damasco concebidas para durar

As três facas têm um núcleo de aço inoxidável 10Cr15CoMoV, uma liga que contém cerca de 1,05% de carbono. Esta composição garante um corte limpo e uniforme, adequado para o uso quotidiano. A dureza atinge cerca de 60 HRC na escala Rockwell, assegurando que o fio de corte resiste bem ao longo do tempo, mantendo-se fácil de manter.

Cada lâmina tem uma estrutura damascada de 67 camadas de aço, que reforça o conjunto e cria padrões ondulados visíveis na superfície. O objetivo do método de damasquinação é melhorar a resistência global das lâminas, tornando-as mais resistentes aos choques que ocorrem durante o corte.

As lâminas têm um bordo de corte plano que lhes permite penetrar diretamente nos alimentos, garantindo um corte limpo numa grande variedade de ingredientes.

Pegas robustas e elegantes

As três facas do conjunto têm cabos feitos de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. A gama Sakin tem este nome porque o termo significa "pó de ouro" e refere-se a estas inclusões visíveis.

A resina proporciona uma superfície estável e resistente à humidade, adequada para uma utilização regular. Protege os elementos integrados, assegurando ao mesmo tempo o conforto da mão. A fibra de carbono reforça a estrutura geral, enquanto os flocos de ouro dão um toque visual único. Cada faca tem as suas próprias variações.

O cabo tem uma forma ocidental com uma base biselada que permite uma aderência natural nas três facas.

As inserções são colocadas nos cabos através de dois rebites em aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão, garantindo um ajuste seguro. O suporte e a base em aço inoxidável contribuem para o equilíbrio de cada faca.

O que este conjunto traz para a utilização quotidiana

• Três facas complementares: cobertura de corte completa
Núcleo
• em aço inoxidável 10Cr15CoMoV: corte limpo e uniforme
• Estrutura em damasco de 67 camadas: resistente e atraente
Dureza
• 60 HRC: boa retenção do gume
• Gume plano:
• corte suave em todos os tipos de alimentos
• Cabos em resina, carbono e folha de ouro: estabilidade e elegância
• Base e suporte em aço inoxidável: equilíbrio e acabamento óptimos
• Caixa incluída: arrumação prática e apresentação atraente

Manutenção quotidiana simples das suas facas

Lave as suas facas Wusaki Damascus à mão com uma esponja não abrasiva e sabão neutro. Não as coloque na máquina de lavar louça nem as deixe de molho no lava-loiça, pois podem deteriorar-se. Seque as lâminas imediatamente após a limpeza para evitar quaisquer vestígios de humidade. Utilize as suas facas numa tábua de cortar de madeira ou sintética para preservar a qualidade do corte.

Quando o fio de corte ficar menos afiado, afie-o com uma pedra de grão adequado para restabelecer um ótimo desempenho de corte. Guarde as suas facas na respectiva caixa, numa barra magnética ou num bloco para evitar golpes.

Fabrico estruturado em torno de um saber-fazer reconhecido

Na província de Guangdong, a norte de Guangzhou, uma pequena empresa dedica-se ao fabrico das facas Wusaki. Esta região tem uma longa tradição na produção de ferramentas de corte. A marca assenta numa organização rigorosa, com um controlo preciso das etapas de fabrico e uma seleção criteriosa dos materiais.

Os vários modelos são desenvolvidos de acordo com as normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, assegurando a consistência da qualidade e do desempenho.

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