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3 cuchillos: chef 20cm + universal 15cm + office 9cm
Hojas damasquinadas de 67 capas: elegantes patrones ondulados
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV con ≃1,05% de carbono
Dureza Rockwell: 60 HRC - Costura plana
Mangos de resina de fibra de carbono y pan de oro
Remache central de mosaico de latón + 2 remaches de acero inoxidable
Caja incluida: elegante almacenamiento e idea de regalo
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El juego de cuchillos de cocina Wusaki Sakin reúne tres modelos complementarios para acompañar todas sus preparaciones. Cada cuchillo está diseñado para un uso específico, permitiéndole pasar de una tarea a otra sin compromiso.
El cuchillo de cocinero es ideal para cortes principales, como verduras de gran tamaño o cortes de carne sin hueso. El cuchillo multiusos toma el relevo para preparaciones intermedias, como el corte en tartar, mientras que el cuchillo para pelar se dedica al trabajo de precisión con frutas y verduras pequeñas.
Esta combinación permite estructurar la superficie de trabajo y enlazar los gestos con fluidez. Todo ello presentado en un elegante estuche, ideal para organizar su equipo o como regalo.
Cada uno de los cuchillos del juego ofrece una respuesta adaptada a una situación específica:
Estas características complementarias hacen que no tenga que utilizar un solo cuchillo para cada tarea. Será más preciso, más cómodo y más eficiente cada día. Este juego proporciona una base sólida para un equipamiento coherente, sin tener que realizar múltiples compras.
Los tres cuchillos tienen un núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, una aleación que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Esta composición garantiza un corte limpio y uniforme, adecuado para el uso diario. La dureza alcanza alrededor de 60 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza que el filo aguante bien el paso del tiempo, a la vez que resulta fácil de mantener.
Cada hoja tiene una estructura damasquinada de 67 capas de acero, que refuerza el conjunto y crea patrones ondulados visibles en la superficie. El objetivo del método de damasquinado es mejorar la resistencia general de las hojas haciéndolas más resistentes a los golpes que se producen al cortar.
Las cuchillas tienen un filo plano que les permite penetrar directamente en los alimentos, garantizando un corte limpio en una gran variedad de ingredientes.
Los tres cuchillos del juego tienen mangos de resina inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. La gama Sakin se llama así porque el término significa "polvo de oro", y hace referencia a estas inclusiones visibles.
La resina proporciona una superficie estable y resistente a la humedad, apta para un uso regular. Protege los elementos integrados al tiempo que garantiza la comodidad en la mano. La fibra de carbono refuerza la estructura general, mientras que las escamas de oro añaden un toque visual único. Cada cuchillo tiene sus propias variaciones.
El mango tiene una forma occidental con una base biselada que permite un agarre natural en los tres cuchillos.
Los insertos se ajustan a los mangos mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón, lo que garantiza un ajuste seguro. La virola y la base de acero inoxidable añaden equilibrio a cada cuchillo.
Lave sus cuchillos Damasco Wusaki a mano con una esponja no abrasiva y jabón neutro. No los meta en el lavavajillas ni los sumerja en el fregadero, ya que podrían deteriorarse. Seque las hojas inmediatamente después de limpiarlas para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice los cuchillos sobre una tabla de cortar de madera o material sintético para preservar la calidad del corte.
Cuando el filo pierda agudeza, afílelo con una piedra del grano adecuado para recuperar un rendimiento de corte óptimo. Guarde sus cuchillos en su caja, en una barra magnética o en un bloque para evitar golpes.
En la provincia de Guangdong, al norte de Guangzhou, una pequeña empresa se dedica a la fabricación de cuchillos Wusaki. Esta región tiene una larga tradición en la producción de herramientas de corte. La marca se basa en una organización rigurosa, con un seguimiento preciso de las etapas de fabricación y una cuidadosa selección de los materiales.
Los distintos modelos se desarrollan según las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza la homogeneidad de la calidad y las prestaciones.
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