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Contém 1 faca de chefe de cozinha de 20 cm + 1 faca utilitária de 12 cm
Lâminas de Damasco: núcleo de aço VG10 + 66 camadas de aço inoxidável
Dureza de 60HRC na escala Rockwell
Superfície da lâmina polida com padrão único de damasco
Punhos em resina azul e com aspeto de madeira clara com um anel
Base e almofada em aço inoxidável - Forma oval
Fornecida com 2 protectores de lâmina pretos
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Eis a composição deste conjunto de facas de cozinha:
- 1 faca universal de 12 cm: não terá problemas em efetuar cortes pequenos e precisos em frutas e legumes, por exemplo.
- 1 faca de cozinha de 20 cm: permite efetuar cortes versáteis, como cortar legumes, picar carne ou cortar ervas aromáticas.
Estas facas têm uma lâmina construída com uma estrutura damascada, que consiste num núcleo de aço rígido que é depois rodeado por várias camadas de aço mais macio. Aqui, 66 camadas de aço inoxidável envolvem o núcleo da lâmina.
O núcleo destas lâminas é feito de aço japonês VG10, uma liga enriquecida com 1% de carbono. Este é o elemento que aumenta a dureza do aço para 60HRC na escala Rockwell. Esta liga é também enriquecida com crómio e molibdénio para aumentar a resistência à corrosão.
Com esta dureza, o fio de corte é fácil de manter com uma Pedra de afiar. Para uma manutenção mais regular, utilize um Aço de afiar de afiar para a afiação diária.
A sobreposição das diferentes camadas pode ser vista em toda a superfície da lâmina, criando ondas únicas! As lâminas também foram polidas.
Os cabos destas facas de damasco são feitos de resina, um material durável e resistente. O material é de cor azul, o que complementa a mancha de madeira clara na parte inferior do cabo. Um anel preto e amarelo entre a almofada e o cabo confere um toque de originalidade suplementar. São completadas por uma almofada e uma base em aço inoxidável.
As pegas têm uma forma quase oval, para se adaptarem às mãos dos cozinheiros destros e canhotos. Beneficiará de uma pega ergonómica para uma utilização confortável, mesmo quando cozinha durante longos períodos.
Fabricado na China, este conjunto de facas de cozinha é fornecido com 2 protecções de lâmina pretas!
Recomendamos que lave estas facas apenas à mão e que as seque imediatamente para eliminar qualquer humidade antes de as guardar num local seco. Não as coloque na máquina de lavar louça nem as deixe de molho no lava-loiça.
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