Faca universal kengata Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 camadas 15cm

A faca japonesa universal elegante e de elevado desempenho

A faca universal Seigaiha Sakai Takayuki kengata Grand Chef é a sua aliada quotidiana, tão bonita quanto eficaz. Fabricada em Seki, a casa da cutelaria japonesa, combina uma lâmina de precisão, um design tradicional e materiais de elevado desempenho.

A lâmina apresenta o motivo Seigaiha, um antigo desenho japonês utilizado desde o século VI para representar os mares e oceanos nos mapas. A palavra "Seigaiha" traduz-se como "mar azul e ondas" e simboliza força, serenidade e continuidade. Na lâmina damascada, este motivo assume a forma de ondas estilizadas em alto mar, conferindo uma estética única a cada faca.

Uma lâmina resistente e fácil de manusear

Esta faca japonesa multifunções Sakai Takayuki tem uma lâmina de 15 cm, ideal para uma grande variedade de cortes: legumes, fruta, ervas aromáticas, pequenos pedaços de carne ou peixe. A sua forma kengata, inspirada nas espadas japonesas ("kengata" significa "forma de espada"), confere-lhe um gume mais estreito e ligeiramente curvo, garantindo um movimento de balanço e golpes rápidos.

O núcleo da lâmina é feito de aço inoxidável sueco Böhler, uma liga de alta qualidade conhecida pela sua pureza, força e resistência à corrosão. É envolvido em 44 camadas de aço inoxidável, formando um damasco de 45 camadas que protege o núcleo enquanto amplia a lâmina.

Obordo plano do fio assegura um corte limpo dos alimentos e a dureza de cerca de 60 HRC garante um fio de corte duradouro. A lâmina é polida a espelho, realçando o padrão Seigaiha e facilitando o deslizamento da lâmina sobre os alimentos.

Um cabo híbrido confortável e estável

O cabo de 9,4 cm foi concebido para proporcionar conforto, estabilidade e precisão. É feito de madeira Pakka preta, um material composto resistente à humidade feito de madeira comprimida pelo calor e resina. O cabo é agradável ao tato e foi concebido para durar.

A forma híbrida da pega é o resultado de duas influências:

• Oval (ocidental) na almofada: para uma pega suave e ergonómica
• Octogonal (japonesa) no calcanhar: para uma pega firme e precisa

Caraterísticas e vantagens da faca

• Lâmina de Damasco de 15 cm com 45 camadas: fio de corte preciso e elegante
• Motivo Seigaiha japonês: ondas como símbolo de paz e continuidade
Núcleo
• em aço inoxidável Böhler sueco: corte duradouro e resistente
• Forma Kengata: lâmina fina, ideal para movimentos pendulares
Dureza
• ~60 HRC:
• muito boa retenção do gume
• Polimento espelhado: lâmina brilhante, deslizamento melhorado
• Cabo em madeira Pakka preta de 9,4 cm: conforto, estabilidade, resistência
• Forma híbrida ambidestra: aderência precisa e equilibrada
• Fabricado em Seki, Japão: reconhecido saber-fazer em matéria de facas

Cuidar da minha faca utilitária japonesa

Lavar esta faca apenas à mão, utilizando uma esponja macia e água morna. Após a limpeza, passar imediatamente um pano limpo e seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho. Guarde-a no seu estojo, numa caixa, num bloco ou numa barra magnética para preservar a sua nitidez e o seu acabamento em damasco.

Sakai Takayuki: perícia japonesa

Sakai Takayuki é uma marca icónica de cutelaria japonesa. Para a sua gama Grand Chef Seigaiha, combina a herança de Sakai, a cidade histórica dos ferreiros de espadas, com o saber-fazer moderno de Seki, o centro técnico da lâmina japonesa. Esta faca japonesa multifunções Sakai Takayuki ilustra perfeitamente esta dupla influência: materiais de qualidade, um design simbólico forte e uma qualidade de corte profissional. Cada faca é cuidadosamente trabalhada, desde o padrão até ao polimento, para lhe proporcionar uma ferramenta fiável, estética e de elevado desempenho.

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